2025年9月17日放送の【news every 】愛情込めて作ってます！人気おにぎり店で紹介した、じゃこ梅・みそおにぎりのお店は横浜『うめ乃』です。

一兆庵は横浜市青葉区美しが丘にある、2010年オープンの特別栽培米と手作りおむすびが自慢のお米屋さんです。

店長の音居美貴さんが営むこのお店は、東急田園都市線たまプラーザ駅西口から美しが丘東小学校へ向かう閑静な通り沿いのレンガ調の建物内に店を構え、駅から徒歩約5分の好立地にあります。

一兆庵の最大の特徴は、店長自らがお米の食べ歩きをして厳選した品質にこだわり、その年の気候や状況に適したお米をブレンドして、北海道産のゆめぴりかやコシヒカリなど、それぞれの特性を活かしながら最適な味わいを追求しています。

また、注文を受けてから握るおむすびサービスでは、白米だけでなく玄米や雑穀米への変更も可能で、お客さんの健康面での要望にもきめ細かく対応しています。

人気のメニューはばくだんおむすびです。好きな具材を3つ選んで入れることができるこの大きなおむすびは、通常のおむすび3個分の量があり、コストパフォーマンスも抜群です。
紀州南高梅、北海道産の焼き鮭、和風ツナマヨなど定番の具材から選べ、特に和風ツナマヨは醤油とワサビの隠し味が絶妙で多くの方に愛されています。煮物と黄色い沢庵も一緒についてくるため、ボリューム満点で食べ盛りのお子さんにも大満足の一品となっています。

その他の名物料理では、海苔の代わりに大葉をまいたみそむすびが独特の風味で人気を集めています。手作りの甘辛味噌にしょうがやにんにくを効かせたまろやかな味わいと大葉の爽やかな香りが絶妙にマッチしています。

また鶏ごぼうめしは和風の鶏とごぼうの風味豊かな炊き込みご飯で作られたおむすびで、海苔の香ばしさも楽しめます。

うめたぬきおむすびは天かすとねぎを天つゆで味付けしたたぬきおむすびにカリカリ梅を加えた創作メニューで、カリカリ梅の食感がアクセントになっています。

newsevery