2025年5月7日放送の【news every 】入ってみたら…何だか気になる角の店で紹介した、カレーパン・塩バターパンのお店は『shima（シマ）』です。埼玉県川口のほぼ閉まっているパン屋さんを紹介します。

『shima（シマ）』は、2016年に埼玉県川口市赤井で夫婦が営む小さなベーカリーとして開業しました。店舗は鳩ヶ谷駅から徒歩約15分の場所にあり、緑色の看板が目印です。

営業日は木・金・土の週3日で、営業時間は午前9時から午後2時30分までですが、売り切れ次第閉店となるため、早めの来店がおすすめです。

このベーカリーの特徴は、国産小麦をほぼ100％使用し、パン酵母を通常の1/10程度に抑えた長時間熟成の生地作りにあります。また、捏ねない製法を取り入れることで、小麦本来の甘味や旨味を引き出した、味わい深いパンを提供しています。

人気商品としては、濃厚なカスタードクリームがたっぷり詰まったクリームパンがあります。このパンは、もちもちとした生地と滑らかなクリームのバランスが絶妙で、何度でも食べたくなる味わいです。

その他のおすすめ商品には、カリッと揚がったカレーパンや、塩気とバターの風味が絶妙な塩バターパン、そして甘さ控えめのクリームが特徴のクリームコロネなどがあります。これらのパンは、素材の味を生かしたシンプルながらも深い味わいが魅力です。

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