2025年4月24日放送の【news every 】レトロおいしい！純喫茶グルメ探訪で紹介した、墨田区のホットケーキ・レトロ純喫茶のお店は『ブラウン喫茶 デルコッファー』です。

ブラウン喫茶 デルコッファーは、1988年3月に創業された老舗の純喫茶で、東京都墨田区吾妻橋にあります。都営浅草線の本所吾妻橋駅から徒歩約2分とアクセスも良好で、浅草や東京スカイツリーからも歩いて行ける便利な立地です。

現在は、創業者の娘さんの麻紀子さんが2代目店主としてお店を切り盛りしており、店内は木を基調とした温かみのあるブラウンカラーで統一されています。まるで友人の部屋に遊びに来たようなアットホームな雰囲気が広がっており、窓辺のトルコ刺繍のレースカーテンや、イラストレーター凪さんが描いた「昭和レトロなブラウン喫茶の可愛い女の子」の絵など、店主のセンスが光る装飾が随所に見られます。

このお店の名物は、銅板で丁寧に焼き上げられる自家製ホットケーキです。型を使わずに焼かれたホットケーキは、ふっくらとした山型で、外はさっくり、中はふかふかの食感が特徴です。卵の風味がしっかりと感じられる素朴な甘さの生地に、四つ葉バターの塩気とシロップの甘みが絶妙にマッチし、心も体も癒される味わいです。さらに、自家製のレーズンバターをトッピングすることで、ラムレーズンのほのかな香りとバターのコクが加わり、大人の味わいを楽しむことができます。

また、焦がしチーズトーストも人気の一品です。厚切りのイギリスパンをサイコロ状にカットし、たっぷりのチーズをのせてトースターで焼き上げた後、バーナーでチーズに焦げ目をつけ、仕上げにブラックペッパーをふりかけています。こんがりと焼けたチーズの香ばしさと、ピリッとした辛味がアクセントとなり、食欲をそそります。

その他にも、クリームソーダやシュガートースト、チーズドッグなど、昔ながらの喫茶店メニューが豊富に揃っています。特にクリームソーダは、「ブラウン」や「ローズ」など4色のバリエーションがあり、レトロなアデリアレトロのグラスで提供されるため、見た目にも楽しめます。また、チーズドッグは、チーズでコーティングされたソーセージをバンズで挟んだ一品で、モーニングセットとしても人気があります。

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