【エブリィ 】シャウウェイさん『とろとろ豚の角煮丼』のレシピ・メニューを紹介 every. 2020/11/17放送

画像はイメージです

2020年11月17日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんのレシピ情報をチェックしました。

シャウウェイさん『とろとろ豚の角煮』のレシピ 

材料

豚バラ肉の塊 500g
ビール(発泡酒でも可) 350cc
水 500cc
りんご 1個
醤油 50cc
氷砂糖 30g
サラダ油 大さじ1
生姜 薄切り3枚
ネギ 適量

作り方
  • 豚バラ肉を2~3センチほどの大きさに切る
  • 沸騰したお湯に入れて5分ほど下茹でする。
  • フライパンにサラダ油をしひいて、氷砂糖を入れて溶けるまで炒め、キャラメルを作る
  • 砂糖が溶けたら、肉を入れてキャラメルを絡め炒める。
  • ビール・醤油・ネギ・生姜・りんごを加え・蓋をして45分ほど煮る。
  • 強火で紹興酒・水とき片栗粉を入れて煮詰めれば出来上がり。

シャウウェイさんの著書

小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず

小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品

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