【充電させてもらえませんか】海鮮生ちらし・ミックスフライ定食『女郎花」』北海道様似町のお店の場所〔パンサー尾形〕

2階が食事処、1階が民宿という二つの顔を持つ個性的なお店で、国道336号線沿いのセイコーマート様似大通店の裏手という、わかりやすい立地にあります。

様似町の名産であるつぶ貝を中心とした海鮮料理が名物で、特に地元で水揚げされる真つぶは、一般的なつぶ貝とは一線を画すコリコリとした食感と豊かな旨みが特徴です。

また、日高地域特産の幻の高級魚と呼ばれる松川カレイも店の看板メニューの一つで、その弾力ある食感と淡泊ながらも脂の乗った上品な味わいが多くの食通を魅了しています。

人気が高いのはつぶ三色丼で、新鮮なつぶ貝、松川カレイ、そして北海道産のいくらが贅沢に盛り合わされた逸品です。
つぶ貝は適度なコリコリ感と柔らかさが絶妙なバランスで調理されており、松川カレイは噛めば噛むほど深い味わいが口の中に広がります。

また、炙りサーモン親子丼も人気メニューの一つで、脂の乗ったサーモンといくらの組み合わせが絶品と評判です。さらに見逃せないのが、海藻の生マツモを使った味噌汁で、乾燥ものとは全く異なる豊かな風味が楽しめる、この店ならではの一品となっています。

その他海鮮ランチは平日限定の特別メニューで、松川カレイをはじめホタテ、甘エビ、マグロ、サクラマス、北寄、タコ、卵焼きなどが洋風プレートに美しく盛り付けられ、さらにいくらトッピングも可能という贅沢な内容です。

ホッケ焼き定食も地元の新鮮なホッケを使用し、想像以上に大きく厚みのある一尾を香ばしく焼き上げた逸品で、その味の本質を捉えた調理法が評価されています。

出川哲朗・内田篤人・尾形貴弘・パンサー