放送の【男子ごはん】子どもも大人も楽しめる絶品2品で紹介した、ごはんにかけても麺にかけても合うおかず、栗原心平さんの『ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース』レシピ・作り方。
この記事の目次
ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース
材料
豚ひき肉 300g
じゃがいも 200g
コーン缶 (ホール) 1缶(190g)
玉ねぎ 60g
バジル 10g
水 適量
オリーブ油 大さじ2
にんにく 1片
バター 5g
ローリエ 1枚
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ1
黒こしょう 適量
片栗粉 小さじ1
作り方
- 準備
にんにく みじん切りにする
玉ねぎ 芯を取り除いてみじん切りにする
バジル みじん切りにする
じゃがいも（200g）はピーラーで皮を剥くじゃがいもは1cm角に切る - にんにくを入れたフライパンにオリーブ油（大1）を加え中火で炒める
- 香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら強火で炒める
- 肉の色が変わったら玉ねぎを加える
- 玉ねぎが透き通ってきたらコーン缶を汁ごと加える
- 水（250cc）・白ワイン（大さじ1）・ローリエを加えて中火で5分煮る
- 別のフライパンにオリーブ油（大1）を引きじゃがいもを強火で炒める
- じゃがいもに焼き目がついたらミートソースに加える
- バジルを加える
- 蓋をして中弱火で5分煮る
- 塩（小さじ1）、黒こしょう（適量）を加える
- 水溶き片栗粉(水、 片栗粉: 各小さじ1)を加える
- とろみがついたらバター（5g）を加える
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平・相武紗季
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
