放送の【男子ごはん 4月のリクエストSP】で紹介された栗原心平さんの『みょうがと豚バラの炒め煮』のレシピ・作り方情報。
- 片栗粉をまぶすことで加熱時に水分が出るのを防ぎ調味料が絡みやすくなる
- 調味料を入れたらすぐ仕上げるため、みょうがの焼き具合は慎重に
みょうがと豚バラの炒め煮
材料
みょうが 9個
豚バラ薄切り肉 150g
塩 小さじ1/5
黒こしょう 適量
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ 1/2
しょうが (千切り) 1片分
作り方
- 準備
豚バラ薄切り肉 ひと口大に切り塩・黒こしょうをまぶす
みりん・酒・砂糖・しょうゆ 混ぜ合わせる
みょうが 縦半分に切って片栗粉をまぶす - フライパンを熱してごま油を引く
- しょうがを入れる
- 豚バラ薄切り肉を加え強火で炒める
- みょうがを加えて炒める
- 合わせ調味料を加えて炒め煮する
- 器に盛る
- 5
- 10
- 1
国分太一・栗原心平
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！