放送の【男子ごはん お正月に余りがちなお餅を使った絶品3品】で紹介されたシーフードミックスたっぷりで普段使いできる『魚介の餅あんかけ』のレシピ・作り方情報。
シーフードミックスを使い手間をはぶき、餅のもちもちした食感が絶妙にマッチしたおかずとして食べられるお餅レシピ。
にんにくとしょうがの香りが食欲をそそり、赤唐辛子のピリッとした辛さがアクセントに。
魚介の餅あんかけ
材料
切り餅 2個
シーフードミックス 150g
にんにく、しょうが 各1片
赤唐辛子 (小口切り) 小さじ1/2杯分
水 100cc
酒、しょうゆ 各大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1
鶏がらスープの素 (半練り) 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
塩 適量
作り方
- 準備
切り餅は横1cm幅に切る
にんにく、しょうが 粗みじん切りにする - フライパンにサラダ油を引き火にかける
- 餅を並べて表面を中火でじっくり焼く
- 返して両面に焼き色をつける
- 餅を寄せ 空いたところに、にんにく、しょうがを加えて炒める
- 赤唐辛子を加える
- 水に解凍したシーフードミックスの汁を加えオイスターソース・しょうゆ・鶏がらスープの素・砂糖 ・酒・片栗粉を加えて混ぜ合わせた合わせ調味料を加えとろみがつくまで炒め煮する
- 魚介の餅あんかけを器に盛る
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！