【DAIGOも台所】『ふわふわ豆腐お好み焼き』山本ゆりさんのレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

材料

豆腐（絹）　1/2丁（150g）
キャベツ　4枚（200g）
にんじん　1/3本（50g）
豚バラ肉（薄切り）　100g
卵　1個
片栗粉　大さじ3
顆粒和風だしの素　大さじ1/2
塩　適量
こしょう　適量
サラダ油　小さじ4
お好みソース　適量
マヨネーズ　適量
かつお節　適量

作り方

• 準備
  キャベツ　細切りに
  にんじん　細切りに
  豚バラ肉（薄切り）　5～6cm長さに
• ボウルに豆腐（絹）・卵・だしの素・片栗粉を入れる
• 泡立て器でよく混ぜる
• キャベツ・にんじんを加え、全体が均一になるまで混ぜる
• フライパンにサラダ油の半量を熱し、生地の半量を丸く広げる（中火）
• 豚バラ肉（薄切り）の半量を広げる
• 塩・こしょうを軽くふる
• 蓋をして5分ほど焼き、生地に火を通す（弱火～中火）
• 裏返して3分ほど焼き、豚肉を香ばしく仕上げる（中火）
• 残りのサラダ油・生地・豚バラ肉（薄切り）も同様に焼く
• 器に盛り、お好みソースを塗る
• マヨネーズ・かつお節をかける

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