放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とピーマンのカレー炒め』のレシピ・作り方。
豚ひき肉のうまみに、ピーマンのほろ苦さとかぼちゃの自然な甘みを合わせた、食欲をそそるカレー炒めです。カレー粉のスパイシーな香りに、にんにくと赤唐辛子の風味を重ね、しょうゆと砂糖でコクのある味わいに仕上げます。かぼちゃはあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、炒め時間を短縮しながら、ほっくりとした食感に。
この記事の目次
豚肉とピーマンのカレー炒め
材料
かぼちゃ 100g
ピーマン 4個
豚ひき肉 200g
にんにく（みじん切り） 小さじ1
赤唐辛子（輪切り） 1本分
カレー粉 小さじ2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 適量
作り方
- 準備
かぼちゃ 耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで２分３０秒加熱
ピーマン 種を取り除き、2cm角に切る - かぼちゃを2cm角に切る
- フライパンを熱して豚ひき肉を入れ、火が通るまで炒める（中火）
- 豚ひき肉を端に寄せ、にんにく（みじん切り）・赤唐辛子（輪切り）を加える
- 香りが立つまで炒める（弱火）
- しょうゆ・砂糖を加え、全体になじむように炒める（中火）
- カレー粉・黒こしょう（粗びき）・ピーマンを加えて炒める（中火）
- かぼちゃを加え、軽くつぶしながら全体を混ぜ合わせる（中火）
- 味をみて塩で調え、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！