放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『解凍不要！鶏チャーシュー 鍋ver．』の作り方。
冷凍の鶏もも肉を解凍せず、そのまま鍋で煮て仕上げる手軽な鶏チャーシューです。甘辛いしょうゆだれに、にんにくの香りがしっかりなじみ、短時間でも食べごたえのある味わいに仕上がります。途中で裏返して煮るだけなので、忙しい日にも作りやすい一品。
この記事の目次
解凍不要！鶏チャーシュー 鍋ver．
材料
鶏もも肉（冷凍） 1枚（300g）
長ねぎ 1/3本
＜煮込み調味料＞
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1 1/2
おろしにんにく 小1/2（チューブ4cm）
水 100ml
作り方
- 準備
鶏もも肉 水にくぐらせる
長ねぎ 芯を取ってせん切りにし、水にさらして白髪ねぎに - 鍋に＜煮込み調味料＞を入れて火にかける
- 凍った鶏もも肉を入れる
- 煮立ったら蓋をし、8分煮る（弱火〜中火）
- 鶏もも肉を裏返し、さらに6分煮る（弱火〜中火）
- 蓋を外し、鶏もも肉に火を通しながら、たれにとろみがつくまで煮つめる
- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、器に盛って長ねぎをのせる
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！