放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鮭のねぎマヨ焼き』のレシピ・作り方。
鮭のねぎマヨ焼きは、香ばしく焼いた鮭に、青ねぎの風味をきかせたまろやかなマヨソースを重ねて仕上げる、食べ応えのある一品です。練りごまのコクとぽん酢のほどよい酸味が加わることで、濃厚ながら後味は重すぎず、ご飯にもよく合います。
この記事の目次
鮭のねぎマヨ焼き
材料
さけ 4切れ（350g）
スナップえんどう 10本
塩 適量
サラダ油 少量
＜ねぎマヨ用調味料＞
青ねぎ 1本
マヨネーズ 80g
練りごま 10g
ぽん酢 小さじ2
砂糖 小さじ2
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
- 準備
スナップえんどう 筋を取る
青ねぎ 小口切りにする
さけ 一口大に切る - ＜ねぎマヨ用調味料＞を混ぜ、ねぎマヨを作る
- フライパンにサラダ油を熱する
- さけを皮目から入れる
- スナップえんどうを加える
- 途中でさけに塩をふり、焼き色がつくまで焼く（中火）
- さけ・スナップえんどうに焼き色がついたら取り出す
- アルミホイルで容器を作る
- 焼いたさけ・スナップえんどうを入れる
- ねぎマヨを全体にかけ、オーブントースターで約5分焼く
- 表面に焼き色がついたら、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！