放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『こんがりミートボール』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたミートボールに、トマトソースの旨みをまとわせた満足感のある一品です。豚ひき肉は塩を加えてしっかり練ることで、ふっくらしながらも肉の味わいが引き立ちます。玉ねぎの甘み、おろしにんにくの風味、パルメザンチーズのコクが重なり、シンプルな材料でも奥行きのある味に仕上がります。
この記事の目次
こんがりミートボール
材料
豚ひき肉 350g
塩 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
玉ねぎ 50g
卵 1個
小麦粉 大さじ1
パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
トマトソース 150ml
ブイヨン 50ml
バージンオリーブ油 大さじ1/2
サラダ油 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切りに
卵 溶きほぐす
トマトソース・ブイヨン 耐熱皿で混ぜる - ボウルに豚ひき肉・塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる
- にんにく・玉ねぎ・小麦粉・パルメザンチーズ（大1）・卵を加えてさらに混ぜる
- 手にサラダ油を塗り、肉だねを12等分して丸め、耐熱皿のソースに並べる
- バージンオリーブ油・残りのパルメザンチーズをかける
- 焼き色がつくまでオーブントースターで12～15分焼く
- 5
- 10
- 1
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ちくわ・
しめじ・
玉ねぎ・
きぬさや・
にんにく・
黒こしょう・
中華麺・
サラダ油・
鶏ガラスープ・
し...
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豚ひき肉・
ごぼう・
エリンギ・
しょうが・
赤唐辛子・
青ねぎ・
ご飯・
サラダ油・
みそ・
砂糖・
酒・...
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ゆでそば・
豚バラ肉（薄切り）・
豆腐（絹）・
すりごま・
めんつゆ（濃縮2倍）・
ごま油・
...
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酒・
みりん・
しょうゆ・
砂糖・
...
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豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
トマト（小）・
じゃがいも・
青ねぎ・
卵・
鶏ガラスープ・
塩・
こしょう・
ラ...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
