放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏とブロッコリーのクリーム煮』のレシピ・作り方。
鶏もも肉のコクと生クリームのまろやかさに、ブロッコリーの甘みとまいたけの香りが重なるクリーム煮です。白ワインで軽く蒸し煮にすることで、鶏肉はふっくら、ソースは重たくならず上品な後味に。
この記事の目次
鶏とブロッコリーのクリーム煮
材料
鶏もも肉 250g
ブロッコリー 80g
まいたけ 50g
スイートコーン缶 30g
バージンオリーブ油 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
ブイヨン 60ml
生クリーム 50ml
パルメザンチーズ（粉） 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分ける
まいたけ 小房に分ける
鶏もも肉 縦半分に切り2cm幅に切る - 鶏もも肉に塩・こしょうをふり下味をつける
- フライパンにバージンオリーブ油を入れ熱する
- 鶏もも肉を焼き色よく焼く（中火）
- ブロッコリー・まいたけを加え塩を少量ふり軽く炒める（中火）
- 白ワインを加えアルコールを飛ばす
- スイートコーン缶・ブイヨン・生クリームを加え煮立てる
- 蓋をして3分煮る（中火）
- こしょうで味を整え器に盛りパルメザンチーズ（粉）をふる
- 5
- 10
- 1
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白菜 200g
・
豚ひき肉 200g
・
片栗粉 大さじ1
・
柚子こしょう 適量
・
めんつゆ 適量
・...
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ツナ缶 140g
・
玉ねぎ 150g
・
ほうれん草 60g
・
カレー粉 大さじ2
・
トマトの水煮(粗ごしタイ...
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芹 150g
・
レタス 100g
・
豚バラ肉(薄切り) 16枚(300g)
・
酒 大さじ1
・
塩 適量
・
...
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ぶり 2切れ(200g)
・
長ねぎ 1本
・
パクチー 15g
・
しょうが 20g
・
塩 適量
・
サラダ油 ...
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シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン
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豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
・
大根 300g
・
にんじん 150g
・
白菜 250g
・
えのき...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
