放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ちくわのねぎ焼き』のレシピ・作り方。
もちもち食感の長いもとプリプリのちくわが絶妙にマッチした、関西風お好み焼きのような一品です。青ねぎの爽やかな香りと豚バラ肉の旨味が加わり、食べ応えも十分。片栗粉でまとめることで外はカリッと中はふんわりとした仕上がりになります。
この記事の目次
ちくわのねぎ焼き
材料
ちくわ 6本
青ねぎ 3本
長いも 200g
豚バラ肉 100g
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ7
ぽん酢 適量
サラダ油 大さじ2
作り方
- 準備
ちくわ 5mm幅に切る
青ねぎ 5mm幅の小口切りに
長いも 皮をむいてすりおろす
豚バラ肉 1cm幅に切る - ボウルにちくわ・青ねぎ・豚バラ肉を入れる
- 塩を入れ、片栗粉（大1）を全体にまぶす
- 長いもと残りの片栗粉を2～3回に分けて加えてよく混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油を熱する
- 生地を流し入れて広げ、焼き色がつくまで4分ほど焼く（中火）
- 裏返して焼き色をつけ、適当な大きさに切って器に盛り、ぽん酢を添える
- 5
- 10
- 1
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豚バラ肉（薄切り）・
長いも・
長ねぎ・
しいたけ・
にんじん・
さといも・
だし・
みそ・
切りごま・
サラダ油・...
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玉ねぎ・
豚バラ肉(薄切り)・
食パン(6枚切り)・
ピザ用チーズ・
サニーレタス・
ミニトマト・
サラダ油・
...
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小松菜・
かまぼこ・
玉ねぎ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
中華麺（ゆで麺）・
ごま油・
しょうゆ・
酢・
サ...
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マスタードのピリッとした酸味がアクセントとなり、飽きのこない味わいを実現しています。フライパン一つで手軽に作れるのに、まるでレストランのような仕上がりになるのが魅力です。
鶏胸肉(皮なし)・
ミックスナッツ(塩味)・
パン粉・
マスタード・
バター・
バージンオリーブ油・
ベビーリーフ・...
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白菜 300g
・
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
・
しめじ 100g
・
かつお節 適量
・
塩 適量
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
