2025年9月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『黒酢でカチャトーラ』のレシピ・作り方。

イタリア料理の伝統的なカチャトーラを、黒酢を使ってアレンジした一品です。鶏もも肉の旨味と黒酢の酸味が絶妙にマッチし、きのこの食感がアクセントになります。黒酢の効果で鶏肉が柔らかく仕上がり、コクのあるトマトソースと相まって奥深い味わいを楽しめます。

この記事の目次

黒酢でカチャトーラ

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
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黒酢でカチャトーラ

材料

鶏もも肉　300g
しめじ　50g
まいたけ　50g
黒酢　40ml
ブイヨン　60ml
トマトソース　80g
おろしにんにく　小さじ1/3
バージンオリーブ油　小さじ2
塩　適量
こしょう　適量

作り方

準備
しめじ　食べやすい大きさにほぐす
まいたけ　食べやすい大きさにほぐす
鶏もも肉　筋を切って6等分に切る
鶏もも肉に塩・こしょうをする
フライパンにバージンオリーブ油を熱する
鶏肉を皮目から中火で約3分焼く
鶏肉に焼き色がついたら裏返す
しめじ・まいたけ・塩小さじ1/3を加えて中火で2分焼く
黒酢を加えて煮つめる
ブイヨン・トマトソース・おろしにんにくを加える
蓋をして中火で4分煮る（強火）
塩・こしょうをして味を調え、器に盛りつけて煮汁をかける

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［記事公開日］2025-09-18 13:41

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！