材料

スパゲッティ　160g
ベーコン(かたまり)　50g
水菜　10g

＜ペーストの材料＞
練りごま　30g
生クリーム　50ml
卵　1個
パルメザンチーズ(粉)　大さじ2
バージンオリーブ油　小さじ1
塩　小さじ1/3

白ワイン　大さじ2
すりごま　小さじ2
塩　適量
黒こしょう(粗びき)　適量

作り方

• 準備
  ベーコン　7～8mm角の棒状に切る
  水菜　3cm長さに切る
  ＜ペーストの材料＞　混ぜ合わせる
• 熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる
• フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れる
• 中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒める
• ベーコンに色づいたら白ワインを加える
• 中火で半量になるまで煮つめる
• フライパンにスパゲッティとゆで汁（大2）を入れる
• 混ぜ合わせたペーストを入れ、(弱火)で和える
• 塩で味を調えて器に盛り、水菜をのせる
• すりごま・黒こしょうをふる

• 5
• 10
• 1