放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『新生姜のかき揚げ』のレシピ・作り方。
新生姜の風味がさわやかに広がる、サクサクのかき揚げです。豚バラの旨みとアスパラの食感がアクセントになり、シンプルながらも食べごたえのある一品に仕上がります。衣は軽く仕上がるように片栗粉を加え、サクッと香ばしく揚がります。
この記事の目次
新生姜のかき揚げ
材料
新しょうが 100g
豚バラ肉（薄切り） 80g
アスパラガス 4本
小麦粉 大さじ1
塩 適量
揚げ油 適量
＜衣用調味料＞
水 100ml
卵黄 1個
小麦粉 50g
片栗粉 10g
作り方
- 準備
新しょうが 棒状に切って水にくぐらせる - アスパラガス 皮をむき棒状に切る
- 豚バラ肉 2cm幅に切る
- ボウルに新しょうが・豚肉・アスパラガスを入れる
- 小麦粉を加えてよく混ぜる
- 別のボウルに水・卵黄・小麦粉・片栗粉を混ぜる
- 衣を具材に加えて全体をよく絡める
- 170度の油に適量ずつ入れて揚げる
- 揚げたら塩をふり、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『薬味豆腐』作り方。
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豆腐(絹)・
青じそ・
天かす・
刻みのり・
めんつゆ・
ごま油・
...
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たい・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
みりん・
...
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ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
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豚肉とニラのガーリック風味
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エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
