放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いわし蒲焼き缶のふわとろ卵炒め』のレシピ・作り方。
いわし蒲焼き缶と卵を使ったこのレシピは、手軽なのに驚くほど満足感のある一皿です。缶詰の旨味を活かしながら、柚子こしょうの風味で味に深みを加え、卵のふわとろ感が全体をやさしく包み込んでくれます。
この記事の目次
いわし蒲焼き缶のふわとろ卵炒め
材料
いわしの蒲焼き缶 100g
いわしの蒲焼き缶のたれ 適量
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ 2本
柚子こしょう 小さじ1
水 小さじ1
片栗粉 小さじ1/3
卵 2個
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ 5mm幅に切る
青ねぎ 5mm幅の斜め切りに
いわしの蒲焼き缶 身とたれに分け、身は3等分に切る - いわしの蒲焼き缶のたれに柚子こしょう・水・片栗粉を混ぜる
- ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょう・ごま油を加えて溶く
- フライパンにサラダ油を熱し卵液を入れ、半熟状に炒める
- 卵をひっくり返して5〜6等分に切り、取り出す
- 鍋をふき、サラダ油を熱して玉ねぎ・青ねぎの白い部分を炒める
- しんなりしたらいわしの身を加え、香りが出るまで炒める
- 調味料を加え炒め合わせる
- 青ねぎの青い部分と卵を加えて仕上げる
- 5
- 10
- 1
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エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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牛サーロイン（1cm厚さ）・
サラダ油・
フライドポテト（冷凍）・
マスタード・
ベビーリーフ・
ドレッシング・
塩...
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キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
もやし・
かまぼこ・
ごま油・
おろししょうが・
顆粒鶏ガラスープの素...
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もやし・
卵・
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
砂糖・
こしょう・
青ねぎ・
サラダ油・
にんにく・
しょうが・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
