放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『』のレシピ・作り方。
鶏もも肉のジューシーさと新じゃがいものほくほく感に、バルサミコ酢の甘酸っぱさが絶妙に絡む一品です。にんにくやローズマリーの香りが食欲をそそり、白ワインで煮詰めることで味に深みが加わります。電子レンジで下ごしらえをすることで、時短調理が可能なのも嬉しいポイント。
この記事の目次
鶏と新じゃがいものバルサミコ風味
材料
鶏もも肉 1枚
新じゃがいも 150g
にんにく 1片
ローズマリー 1枝
白ワイン 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ3
塩 適量
こしょう 適量
オリーブ油 適量
作り方
- 準備 新じゃがいも 皮つきのまま2cm角に切る
にんにく 皮をむいて芽を取り叩きつぶす
鶏もも肉 2cm角に切る - 新じゃがいもを耐熱皿に入れる
- 塩・こしょうしてラップをかけ600Wで3分加熱
- 加熱後ラップをしたまま1分以上置き余熱で火を通す
- フライパンににんにく・ローズマリー・オリーブ油を入れて中火で熱する
- 鶏もも肉を皮目から焼き、焼き色がつくまで炒める（中火）
- 新じゃがいもを加えて炒め合わせる
- 白ワインを加えて煮つめ、塩・こしょうで味を調える
- 火を止めてバルサミコ酢を入れ、全体にからめて器に盛る
- 5
- 10
- 1
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えのきだけ・
鶏ひき肉・
片栗粉・
酒・
みそ・
おろししょうが・
おろしにんにく・
青ねぎ（細）・
ごま油・
塩・...
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おから・
枝豆（塩ゆで・冷凍）・
ベーコン（かたまり）・
ツナ缶・
ごま油・
卵・
だし・
砂糖・
みり...
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鶏もも肉・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
コーンフレーク（プレーン）・
マスタード・
はちみつ・
ウスターソース・
...
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豚肩ロース肉（とんかつ用）・
じゃがいも・
しめじ・
青ねぎ・
にんにく（薄切り）・
黒こしょう（粗びき）・
塩・
...
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かつお・
青じそ・
みょうが・
玉ねぎ・
貝割れ菜・
おろしわさび・
塩・
サラダ油・
卵黄・
みりん・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
