材料

手羽先　14本
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
小麦粉　適量
バージンオリーブ油　大さじ2
おろしにんにく　小さじ1/2
はちみつ　小さじ1
トマトケチャップ　大さじ1
ウスターソース　小さじ1
りんご酢　小さじ2/3
キャベツ（せん切り）　適量
ドレッシング　適量

作り方

• 準備
  手羽先　関節の下に切り込みを入れる
• 両手で持ち、関節を折って切り込みから骨を出す
• まな板に垂直に立て、上から肉を押さえて骨を出す
• 骨と骨の間に切り込みを入れ、太い骨をひねって取り除く
• 先を切り落とし、皮が外側になるように形を整える
• 手羽先に塩、こしょうをふる
• 小麦粉をまぶして全体になじませる
• フライパンにバージンオリーブ油を熱する
• 手羽先を転がしながら中火で8分焼く
• ボウルにトマトケチャップ、ウスターソース、はちみつを入れる
• りんご酢、おろしにんにくを加え混ぜる
• 手羽先がこんがり焼けたら取り出す
• 作ったソースに加え、全体を和える
• 器にキャベツ（せん切り）を盛る
• ドレッシングをかけ、手羽先をのせる

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• 10
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