放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『田舎風サラダ ヨーグルトソース』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いたベーコンとトーストした食パンが食感のアクセントになり、アボカドのクリーミーさが加わることで、全体のバランスが取れています。ヨーグルトソースはさっぱりとした味わいで、ポーチドエッグの濃厚な黄身とよく絡み、絶妙な味わいに仕上がります。
この記事の目次
田舎風サラダ ヨーグルトソース
材料
サニーレタス 4枚（60g）
アボカド 1/2個
食パン 1/2枚
ベーコン（かたまり） 80g
白ワイン酢 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
黒こしょう（粗びき） 適量
＜ヨーグルトソース＞
プレーンヨーグルト 100g
マヨネーズ 大さじ1 1/2
おろしにんにく 少量
塩 小さじ1/3
＜ポーチドエッグ＞
卵 2個
熱湯 1リットル
白ワイン酢 大さじ2
作り方
- 準備
ヨーグルトをペーパータオルの上で10分おいて水切りする - 食パンを2cm角に切り、トースターで焼き色がつくまで焼く
- アボカドは皮と種を除き、3～5mm厚さに切る
- ベーコンは1cm角の棒状に切る
- サニーレタスは一口大にちぎる
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを軽く焼く
- 火を止めて白ワイン酢を加え、残りのオリーブ油、1の水分を加える
- ボウルに1、マヨネーズ、おろしにんにく、塩を混ぜる
- 鍋に熱湯と白ワイン酢を加える
- 玉じゃくしに割り入れた卵を2分ほど火を通し、取り出す
- 器にサニーレタス、具材を盛る
- ヨーグルトソースをポーチドエッグの上からかける
- 最後に黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 1
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豚肩ロース肉（とんかつ用）・
キャベツ・
トマト・
青じそ・
大根・
小麦粉・
溶き卵・
生パン粉（粗め）・
ぽん酢...
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スパゲッティ・
水・
トマトの水煮（カット）・
ツナ缶・
マヨネーズ・
砂糖・
めんつゆ（濃縮2倍）・
おろ...
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にんじん・
オレンジ・
塩・
こしょう・
マスタード・
レモン汁・
塩・
こしょう・
サラダ油・
バージ...
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いわし（開き）・
玉ねぎ・
ピーマン・
にんにく・
一味唐辛子・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
サラダ油・
...
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ゴーヤ・
紅しょうが（せん切り）・
豚バラ肉（薄切り）・
小麦粉・
レモン（くし切り）・
塩・
揚げ油・
水...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
