放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『おあげ餃子』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく、中はジューシーな肉だねが詰まっていて、満足感のある味わいに仕上がります。にらとしょうがが効いた豚ひき肉の餡が、油揚げの風味と絶妙にマッチし、しっかりとした食べ応えを楽しめます。特製のにんにくじょうゆダレをつけることで、さらにコク深い味わいに。
この記事の目次
おあげ餃子
材料
油揚げ（すし揚げ） 4枚
豚ひき肉 80g
にら 100g
塩 小さじ1/2
玉ねぎ 30g
しょうが（みじん切り） 大さじ1
サラダ油 適量
＜あんの味つけ＞
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1 1/2
＜にんにくじょうゆ＞
砂糖 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ2
おろしにんにく チューブの場合1cm
ラー油 適量
作り方
- 準備
にら 3mm幅に切り塩をまぶしておく
玉ねぎ 粗みじん切り - 油揚げはペーパータオルで油を押さえる
- 一辺を切り開き、袋状にする
- にらの水分をしっかり絞る
- 豚ひき肉にこしょう・しょうゆを加えて練る
- にら・玉ねぎ・しょうがを加えて混ぜる
- 片栗粉を加えてさらに混ぜ、4等分する
- 油揚げに詰め、平らに整える
- フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱する
- 油揚げの両面を中火で香ばしく揚げ焼きにする
- ボウルに砂糖・しょうゆ・おろしにんにく・ラー油を混ぜる
- にんにくじょうゆを作る
- 揚げ焼きした油揚げを取り出しす
- キッチンタオルで油をきる
- カットして器に盛り、にんにくじょうゆを添える
- 5
- 10
- 1
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『DAIGOも台所』の最新レシピ
スコップコロッケ
2026年5月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『スコップコロッケ』作り方。
揚げずに作れるスコップコロッケは、手軽さと満足感を両立した家庭料理です。電子レンジでじゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉をまとめて加熱するため、炒める手間が少なく、洗い物も抑えられます。牛乳を加えたなめらかなじゃがいもに、コンソメの旨みと肉のコクがなじみ、香ばしく焼いたパン粉がコロッケらしい食感に仕上がります。
じゃがいも・
玉ねぎ・
合いびき肉・
塩・
顆粒コンソメ・
水・
牛乳・
パン粉（粗め）・
サラダ油・
...
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肉巻き酢豚
2026年4月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『肉巻き酢豚』のレシピ・作り方。
薄切りの豚肩ロースで青じそ・にんじん・玉ねぎを巻き、黒酢のきいた甘酸っぱいたれをからめる肉巻き酢豚です。ひと口ごとに肉のうま味、青じその香り、野菜の甘みが重なり、揚げずにフライパンで仕上げるため家庭でも作りやすい一品です。
豚肩ロース肉（薄切り）・
青じそ・
玉ねぎ・
にんじん・
塩・
こしょう・
サラダ油・
片栗粉・
水溶き片栗粉・
...
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こんがりミートボール
2026年4月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『こんがりミートボール』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたミートボールに、トマトソースの旨みをまとわせた満足感のある一品です。豚ひき肉は塩を加えてしっかり練ることで、ふっくらしながらも肉の味わいが引き立ちます。玉ねぎの甘み、おろしにんにくの風味、パルメザンチーズのコクが重なり、シンプルな材料でも奥行きのある味に仕上がります。
豚ひき肉・
塩・
おろしにんにく・
玉ねぎ・
卵・
小麦粉・
パルメザンチーズ（粉）・
トマトソース・
ブイヨン・
...
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ちくわ入り煮込み麺
2026年4月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ちくわ入り煮込み麺』のレシピ・作り方。
ちくわの旨みをスープに移しながら中華麺を煮込む、手軽で満足感のある一品です。香ばしく炒めたにんにくと粗びき黒こしょうが味の軸になり、鶏ガラスープとオイスターソースのコクが麺にしっかり絡みます。
ちくわ・
しめじ・
玉ねぎ・
きぬさや・
にんにく・
黒こしょう・
中華麺・
サラダ油・
鶏ガラスープ・
し...
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ごぼう味噌の混ぜごはん
2026年4月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ごぼう味噌の混ぜごはん』のレシピ・作り方。
ごぼうの香りとみその深いコクが食欲をそそる、満足感のある混ぜごはんです。豚ひき肉の旨みを吸ったごぼうとエリンギに、甘辛いみそだれがしっかりからみ、ご飯に混ぜるだけで主役になる一品に仕上がります。しょうがと赤唐辛子の風味が全体を引き締め、青ねぎの爽やかさが後味を軽やかにしてくれます。
豚ひき肉・
ごぼう・
エリンギ・
しょうが・
赤唐辛子・
青ねぎ・
ご飯・
サラダ油・
みそ・
砂糖・
酒・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
