材料

油揚げ（すし揚げ）　4枚
豚ひき肉　80g
にら　100g
塩　小さじ1/2
玉ねぎ　30g
しょうが（みじん切り）　大さじ1
サラダ油　適量

＜あんの味つけ＞
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　大さじ1 1/2

＜にんにくじょうゆ＞
砂糖　大さじ1 1/2
しょうゆ　大さじ2
おろしにんにく　チューブの場合1cm
ラー油　適量

作り方

• 準備
  にら　3mm幅に切り塩をまぶしておく
  玉ねぎ　粗みじん切り
• 油揚げはペーパータオルで油を押さえる
• 一辺を切り開き、袋状にする
• にらの水分をしっかり絞る
• 豚ひき肉にこしょう・しょうゆを加えて練る
• にら・玉ねぎ・しょうがを加えて混ぜる
• 片栗粉を加えてさらに混ぜ、4等分する
• 油揚げに詰め、平らに整える
• フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱する
• 油揚げの両面を中火で香ばしく揚げ焼きにする
• ボウルに砂糖・しょうゆ・おろしにんにく・ラー油を混ぜる
• にんにくじょうゆを作る
• 揚げ焼きした油揚げを取り出しす
• キッチンタオルで油をきる
• カットして器に盛り、にんにくじょうゆを添える

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• 10
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