放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『さつまいもの中華風きんぴら』のレシピ・作り方。
甘みのあるさつまいもと豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合った一品です。紹興酒や花椒粉など中華風の調味料を使用することで、香り高くスパイシーな味わいが楽しめます。さつまいものほくほくとした食感に豚バラ肉のジューシーさがプラスされ、食べ応えも抜群。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもぴったりです。
この記事の目次
さつまいもの中華風きんぴら
材料
さつまいも 1本（250g）
豚バラ肉（焼肉用） 150g
青ねぎ（小口切り） 3本
水 50ml
一味唐辛子 ひとつまみ
花椒粉 ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
＜味つけ調味料＞
紹興酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
さつまいも 8mm角・5cm長さの棒状に切り水で洗う
青ねぎ 小口切り - フライパンにサラダ油を熱する
- 豚バラ肉を入れて両面を強火で焼いて取り出す
- フライパンにさつまいもを入れて中火で色が変わるまで炒める
- 水を加えて蓋をして蒸し焼きにする
- 水分が無くなったら2の豚バラ肉を戻し入れ強火にする
- 紹興酒・砂糖・しょうゆを順に入れて炒め、火を止める
- ごま油・青ねぎ・一味唐辛子・花椒粉を加えて仕上げ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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牛肉のスタミナホットドッグ
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牛肩ロース肉（切り落とし）・
玉ねぎ・
トマト・
スライスチーズ・
ホットドッグ用パン・
ウスターソース・
...
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餃子の皮でクリスピーピザ
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【生ハムサラダピザ】
・
ギョウザの皮・
マヨネーズ・
ウスターソース・
パルメザンチーズ（粉）・
ピザ用チーズ・
...
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トマト入り焼きギョーザ
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キャベツ・
塩・
ミニトマト・
フライドガーリック・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
サラダ油・
酢・
しょうゆ...
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スコップコロッケ
2026年5月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『スコップコロッケ』作り方。
揚げずに作れるスコップコロッケは、手軽さと満足感を両立した家庭料理です。電子レンジでじゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉をまとめて加熱するため、炒める手間が少なく、洗い物も抑えられます。牛乳を加えたなめらかなじゃがいもに、コンソメの旨みと肉のコクがなじみ、香ばしく焼いたパン粉がコロッケらしい食感に仕上がります。
じゃがいも・
玉ねぎ・
合いびき肉・
塩・
顆粒コンソメ・
水・
牛乳・
パン粉（粗め）・
サラダ油・
...
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肉巻き酢豚
2026年4月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『肉巻き酢豚』のレシピ・作り方。
薄切りの豚肩ロースで青じそ・にんじん・玉ねぎを巻き、黒酢のきいた甘酸っぱいたれをからめる肉巻き酢豚です。ひと口ごとに肉のうま味、青じその香り、野菜の甘みが重なり、揚げずにフライパンで仕上げるため家庭でも作りやすい一品です。
豚肩ロース肉（薄切り）・
青じそ・
玉ねぎ・
にんじん・
塩・
こしょう・
サラダ油・
片栗粉・
水溶き片栗粉・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
