材料

豚ひき肉　100g
むきえび　100g（10尾）
塩　適量
片栗粉　適量
長ねぎ　1本
ギョウザの皮　20枚

＜あんの味つけ＞
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
酒　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
水　大さじ2
ごま油　大さじ1

＜ごまだれ＞
おろしにんにく　小さじ1/2
酢　小さじ2
しょうゆ　大さじ2
はちみつ　大さじ1
練りごま　大さじ1
五香粉　小さじ1/3
ラー油　適量（お好み）

作り方

• 準備
  むきえび　背わたを取る
  長ねぎ　みじん切りに
  ＜ごまだれ＞　混ぜる
• むきえびを塩・片栗粉・少量の水でよくもみ洗う
• 粗みじん切りにする
• むきえびに豚ひき肉を加える
• あんの味つけの塩・こしょうを加えてしっかり練る
• さらに、酒・しょうゆ・水・ごま油を加えて練る
• 長ねぎを混ぜる
• ギョウザの皮に餡をのせ、周りに水をつけて包む
• 熱湯の入った鍋で5分間ゆでる
• ゆでた水餃子をゆで汁と共に器に盛る

• 5
• 10
• 1