材料

豚バラ肉（薄切り）　250g
片栗粉　小さじ2
にんにく　1片
万能ねぎ　1束（100g）
ご飯　500g
塩　小さじ1/2
温泉卵　1個
いりごま（白）　適量
黒こしょう（粗びき）　適量
サラダ油　適量

＜合わせ調味料＞
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
豆板醤　小さじ1/4

作り方

• 準備
  にんにく　薄切りに
  万能ねぎ　小口切りに
  豚バラ肉　3～4cm幅に切る
  合わせ調味料　材料を混ぜ合わせておく
• フライパンにサラダ油（適量）をにんにくを入れる
• 弱火でこんがりするまで焼く
• ペーパータオルに取り出す
• フライパンに万能ねぎを入れて中火で炒める
• しんなりしたらご飯を加えて炒め合わせる
• 塩をふって一旦取り出す
• フライパンをふいてサラダ油（小1）を入れ、豚バラ肉を中火で炒める
• 色が変わったら片栗粉をふり入れ、炒め合わせる
• 合わせ調味料を加え、全体をからめて炒める
• タレのついたフライパンに取り出したご飯を入れ広げる
• その上に豚肉をのせて1分くらい中火にかける
• 軽くおこげができたら火を止める
• 温泉卵とにんにくをのせる
• いりごまと黒こしょうをふりかけて完成

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