放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラとピーマンの炒めもの』のレシピ・作り方。
シンプルでありながら家庭的な味わいが楽しめる一品です。豚バラ肉のコクとピーマンの爽やかな風味が、オイスターソースの旨みで絶妙に絡み合い、ごはんのおかずにぴったりです。玉ねぎや長ねぎが加わることで、食感と甘みがプラスされ、より奥深い味わいに。
この記事の目次
豚バラとピーマンの炒めもの
材料
豚バラ肉（薄切り） 100g
塩 ひとつまみ
ピーマン 4個
玉ねぎ 100g
長ねぎ 1/3本
サラダ油 小さじ1
＜合わせ調味料＞
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/3
水 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備
ピーマン 縦半分に切って種を取り、繊維に逆らって3mm幅に切る
玉ねぎ 繊維に逆らって5mm幅に切る
長ねぎ 粗みじん切りに
豚バラ肉 5mm幅に切る
＜合わせ調味料＞ 混ぜておく - フライパンにサラダ油を熱する
- 中火で豚バラ肉を炒め、塩（ひとつまみ）で味つけ
- 豚肉がほぐれたら、玉ねぎを加え、強火で炒める
- 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えてさらに炒める
- ピーマンの香りが出たら長ねぎを加える
- 合わせ調味料を2〜3回に分けて回し入れ、強火で炒める
- 全体に調味料が絡んだら器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
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釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
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牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
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さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
