放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラとピーマンの炒めもの』のレシピ・作り方。
シンプルでありながら家庭的な味わいが楽しめる一品です。豚バラ肉のコクとピーマンの爽やかな風味が、オイスターソースの旨みで絶妙に絡み合い、ごはんのおかずにぴったりです。玉ねぎや長ねぎが加わることで、食感と甘みがプラスされ、より奥深い味わいに。
この記事の目次
豚バラとピーマンの炒めもの
材料
豚バラ肉（薄切り） 100g
塩 ひとつまみ
ピーマン 4個
玉ねぎ 100g
長ねぎ 1/3本
サラダ油 小さじ1
＜合わせ調味料＞
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/3
水 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備
ピーマン 縦半分に切って種を取り、繊維に逆らって3mm幅に切る
玉ねぎ 繊維に逆らって5mm幅に切る
長ねぎ 粗みじん切りに
豚バラ肉 5mm幅に切る
＜合わせ調味料＞ 混ぜておく - フライパンにサラダ油を熱する
- 中火で豚バラ肉を炒め、塩（ひとつまみ）で味つけ
- 豚肉がほぐれたら、玉ねぎを加え、強火で炒める
- 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えてさらに炒める
- ピーマンの香りが出たら長ねぎを加える
- 合わせ調味料を2〜3回に分けて回し入れ、強火で炒める
- 全体に調味料が絡んだら器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
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エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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ステック・フリット
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牛サーロイン（1cm厚さ）・
サラダ油・
フライドポテト（冷凍）・
マスタード・
ベビーリーフ・
ドレッシング・
塩...
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キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
もやし・
かまぼこ・
ごま油・
おろししょうが・
顆粒鶏ガラスープの素...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
