放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
爽やかな風味とカレー粉の香りが特徴の、見た目も美しい一皿です。白ワインと白ワイン酢の酸味がサーモンの旨味を引き立て、まいたけや玉ねぎの食感がアクセントに。シンプルな工程で作りやすいながら、冷やすことで味がしっかりと馴染み、特別な食事にもピッタリです。
この記事の目次
サーモンとかぶのマリネ
材料
サーモン 200g
かぶ 1個
まいたけ 50g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
カレー粉 小さじ1/4
白ワイン酢 50ml
白ワイン 50ml
砂糖 大さじ1/2
バージンオリーブ油 小さじ4
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
作り方
- 準備
かぶ 12等分のくし形に切り皮をむく
まいたけ ほぐす
玉ねぎ 薄切りにする
にんにく 芽を取り軽くつぶす
赤唐辛子 種を取り除く
サーモン 皮を取って2cm幅の一口大に切る - サーモンに塩、こしょうして小麦粉をしっかりまぶす
- フライパンにバージンオリーブ油小さじ2を熱する
- 中火でサーモンの両面を焼く
- 取り出して容器に入れる
- 同じフライパンにバージンオリーブ油（小2）を引く
- にんにく、赤唐辛子を入れて熱する
- 香りが出たらかぶ・まいたけ・玉ねぎを加えて中火で炒める
- カレー粉を加えて炒める
- 白ワイン酢を加えて半量になるまで強火で煮つめ
- 白ワインを加えてアルコール分をとばして火を止める
- 砂糖、塩（小1/2）を加え、サーモンの上からかけてラップを密着させる
- 粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
ユーリンチー
2026年6月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ユーリンチー』のレシピ・作り方。
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鶏もも肉・
レタス・
みょうが・
揚げ油・
砂糖・
酢・
しょうゆ・
水・
レモン汁・
ごま油・
しょうが（...
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豆苗と鶏肉の梅和え
2026年6月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と鶏肉の梅和え』のレシピ・作り方。
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豆苗・
鶏胸肉・
塩昆布（細切り）・
梅干し・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
いりごま（白）・
塩・
片...
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トマトのマリネと白身魚のソテー
2026年6月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマトのマリネと白身魚のソテー』のレシピ・作り方。
みずみずしいフルーツトマトの甘みと爽やかな酸味を生かしたマリネに、香ばしく焼き上げた白身魚を合わせる一皿です。白身魚はにんにくとバジルの香りをまとわせてから焼くことで、上品なうま味に奥行きが加わります。皮目はパリッと香ばしく、中はふっくらと仕上がり、フレッシュなトマトとの相性も抜群です。
白身魚（たい）・
にんにく・
バジル・
フルーツトマト・
バージンオリーブ油・
レモン汁・
塩・
こしょう・...
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いろいろ野菜のだしサラダ
2026年6月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『いろいろ野菜のだしサラダ』のレシピ・作り方。
ブロッコリーとオクラの緑が映える、さっぱり食べやすいだしサラダです。レンジで加熱したささみを加えることで、野菜だけでは物足りない時にも満足感のある一品に仕上がります。和風だしのうま味にごま油の香り、しょうゆの風味が重なり、冷めても味がなじんでおいしくいただけます。
ブロッコリー・
オクラ・
ささみ・
酒・
水・
砂糖・
顆粒和風だしの素・
ごま油・
しょうゆ・
いりごま（...
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ごま酢そうめん
2026年6月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ごま酢そうめん』のレシピ・作り方。
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そうめん・
なす・
みょうが・
おろししょうが・
サラダ油・
ラー油・
練りごま・
おろしにんにく・
塩・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
