放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『スパイシーチキン』山本ゆりさんのレシピ・作り方です。
ピリッとした辛さと香ばしい風味が魅力の一品です。手羽先をしっかり漬け込んでから焼き上げることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。オーブントースターで焼くことにより、手軽に調理できるのもポイントです。
この記事の目次
スパイシーチキン
材料
手羽先 8本
こしょう 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
一味唐辛子 適量
＜漬けだれ用調味料＞
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
おろしにんにく 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
小麦粉 大さじ4
作り方
- 準備
手羽先 フォークで全体に穴をあける - 袋に漬けだれの材料を入れ、手羽先を入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上おく
袋が薄い場合は2重にする - お肉の汁気をきり、小麦粉をふり入れてもみ込む
- 耐熱皿にお肉を並べ、皮目を上にして、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで３分加熱する
オーブンシートを使うと洗い物が楽 - オーブントースターのプレートにアルミホイルをクシャクシャにして敷き、お肉を並べて４～５分焼き、裏返して３～４分焼く
- 器に盛り、熱いうちにこしょう、黒こしょうをまぶし、好みで一味唐辛子をふる
子供はスパイスなしで・大人は胡椒・一味をかけて
- 5
- 10
- 1
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エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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牛サーロイン（1cm厚さ）・
サラダ油・
フライドポテト（冷凍）・
マスタード・
ベビーリーフ・
ドレッシング・
塩...
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キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
もやし・
かまぼこ・
ごま油・
おろししょうが・
顆粒鶏ガラスープの素...
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もやし・
卵・
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
砂糖・
こしょう・
青ねぎ・
サラダ油・
にんにく・
しょうが・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
