放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『スパイシーチキン』山本ゆりさんのレシピ・作り方です。
ピリッとした辛さと香ばしい風味が魅力の一品です。手羽先をしっかり漬け込んでから焼き上げることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。オーブントースターで焼くことにより、手軽に調理できるのもポイントです。
この記事の目次
スパイシーチキン
材料
手羽先 8本
こしょう 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
一味唐辛子 適量
＜漬けだれ用調味料＞
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
おろしにんにく 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
小麦粉 大さじ4
作り方
- 準備
手羽先 フォークで全体に穴をあける - 袋に漬けだれの材料を入れ、手羽先を入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上おく
袋が薄い場合は2重にする - お肉の汁気をきり、小麦粉をふり入れてもみ込む
- 耐熱皿にお肉を並べ、皮目を上にして、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで３分加熱する
オーブンシートを使うと洗い物が楽 - オーブントースターのプレートにアルミホイルをクシャクシャにして敷き、お肉を並べて４～５分焼き、裏返して３～４分焼く
- 器に盛り、熱いうちにこしょう、黒こしょうをまぶし、好みで一味唐辛子をふる
子供はスパイスなしで・大人は胡椒・一味をかけて
- 5
- 10
- 1
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冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
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釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
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牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
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さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
