材料

鶏ひき肉　200g
玉ねぎ　1/2個
パプリカ（赤）　1/2個
バジル　20枚（10g）
にんにく　1片
サラダ油　小さじ4
赤唐辛子　1本
おろししょうが　小さじ1/4（チューブの場合2cm）
塩　適量
黒こしょう（粗びき）　適量
卵　2個
ご飯　適量
飾り用バジル　適量

＜ガパオソース用調味料＞
砂糖　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1/2
オイスターソース　小さじ2
レモン汁　小さじ2

作り方

• 準備
  玉ねぎ　粗みじん切り
  パプリカ　1.5cm角に切る
  にんにく　みじん切り
  赤唐辛子　種を取って小口切りにする
  ガパオソースの材料をすべて混ぜ合わせておく
• フライパンにサラダ油（小2）とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し香りが出たら鶏ひき肉、玉ねぎを中火で炒める
• パプリカ、おろししょうが、塩、黒こしょうを加えてさらに炒める
• 野菜の水分がとんだらガパオソースを入れてからめる
• バジルをちぎりながら加えてサッと炒める
  バジルは香りを出すため最後に
• 器にご飯を盛り、具材をのせる
• フライパンにサラダ油（小2）を入れて卵を割り入れ、目玉焼きを作る
• 目玉焼きをトッピングし、飾り用のバジルを盛り、黒こしょうをふる

• 5
• 10
• 1