放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、山本ゆり先生の『トマトと大葉の冷たいスパゲッティ』レシピ・作り方です。
暑い夏にぴったりの爽やかな一品で、トマトの酸味と大葉の香りが食欲をそそります。和風だしの素とマヨネーズを使ったソースが、スパゲッティに絶妙に絡み、満足感を与えます。作り方もシンプルで、短時間で手軽に作れるため、忙しい日にもおすすめです。
この記事の目次
トマトと大葉の冷たいスパゲッティ
材料
スパゲッティ 100g
水 250ml
トマト 1/2個
青じそ 8枚
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
＜ソース用調味料＞
顆粒和風だしの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1～2
すりごま 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
おろしにんにく（チューブの場合） 5mm
作り方
- 準備
トマト 1cm角に切る
青じそ 細切り - スパゲッティはパスタ用の耐熱容器に入れ、分量の水と塩少量を加え、600Wの電子レンジで袋の表示時間プラス3分加熱する
- トマト・青じそをボウルに入れ＜ソース用調味料＞を加えて混ぜる
- スパゲッティを冷水でしめ、水気をきってソースに加えて和え、塩で味を調える
- 器に盛り、黒こしょうをふる
味がぼやけると思ったら塩で
トマトの酸味が気になったら砂糖で
なんだかわからなかったらマヨネーズで味を調整
- 5
- 10
- 1
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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豆腐（絹）・
キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
卵・
片栗粉・
顆粒和風だしの素・
塩・
こしょう・
サ...
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さつまいも・
にんじん・
いんげん・
小麦粉・
塩・
揚げ油・
冷水・
卵黄・
小麦粉・
片栗粉・
...
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スパゲッティ・
なす・
ベーコン（かたまり）・
バジル・
トマトソース・
水・
パスタのゆで汁・
パルメザンチーズ（...
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かぼちゃ・
ピーマン・
豚ひき肉・
にんにく（みじん切り）・
赤唐辛子（輪切り）・
カレー粉・
黒こしょう（粗びき）...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
