放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、おかず感しっかりお弁当に最適な『そぼろ入り玉子焼き』のレシピ・作り方です。
この記事の目次
そぼろ入り玉子焼き
材料
合いびき肉 70g
じゃがいも 1個（70g）
青ねぎ 15g
サラダ油 適量
＜卵生地用調味料＞
卵 5個
だし 50ml
みりん 大さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1/2
パルメザンチーズ（粉） 10g
＜煮汁用調味料＞
だし 100ml
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
じゃがいも 皮をむいて3mm角に切り、水でサッと洗う
青ねぎ 小口切り - フライパンにサラダ油（大1/2）を熱して合いびき肉を中火で炒め、じゃがいもを加えて炒め、煮汁のだし・砂糖・みりん・しょうゆを加えて強火で汁気がなくなるまで炒める
- ザルに取り出し、粗熱を取って冷ます
- ボウルに卵生地の卵を溶きほぐし、だし・みりん・薄口しょうゆ・パルメザンチーズを合わセテ青ねぎを加える
- 卵焼き鍋にサラダ油を引いて熱し、卵液を1/3量流し入れ、中火で焼く
温度確認はジューと音がなるくらいに温める - 膨らんできたら軽く混ぜ、箸で向こう側から手前に向かって折りたたむように巻く
芯の出来上がり - サラダ油を引いて残りの卵液を適量流し入れる
- 向こう側から手前に向かって巻き込むを繰り返す
都度油を引く - 巻きすに取って形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
豆苗と鶏肉の梅和え
2026年6月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と鶏肉の梅和え』のレシピ・作り方。
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豆苗・
鶏胸肉・
塩昆布（細切り）・
梅干し・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
いりごま（白）・
塩・
片...
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トマトのマリネと白身魚のソテー
2026年6月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマトのマリネと白身魚のソテー』のレシピ・作り方。
みずみずしいフルーツトマトの甘みと爽やかな酸味を生かしたマリネに、香ばしく焼き上げた白身魚を合わせる一皿です。白身魚はにんにくとバジルの香りをまとわせてから焼くことで、上品なうま味に奥行きが加わります。皮目はパリッと香ばしく、中はふっくらと仕上がり、フレッシュなトマトとの相性も抜群です。
白身魚（たい）・
にんにく・
バジル・
フルーツトマト・
バージンオリーブ油・
レモン汁・
塩・
こしょう・...
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いろいろ野菜のだしサラダ
2026年6月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『いろいろ野菜のだしサラダ』のレシピ・作り方。
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ブロッコリー・
オクラ・
ささみ・
酒・
水・
砂糖・
顆粒和風だしの素・
ごま油・
しょうゆ・
いりごま（...
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ごま酢そうめん
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そうめん・
なす・
みょうが・
おろししょうが・
サラダ油・
ラー油・
練りごま・
おろしにんにく・
塩・
...
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豚肉と春菊の豆乳スープ
2026年6月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉と春菊の豆乳スープ』のレシピ・作り方。
豚バラ肉の旨みと春菊の香りを、豆乳のまろやかさで包み込んだ、体にしみる一品です。まいたけを先に炒めて香ばしさを引き出し、にんにくと豆板醤で奥行きのある風味に仕上げます。白みそを加えることで豆乳のやさしい甘みが引き立ち、コクがありながらも重たくなりません。
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・
春菊・
まいたけ・
長ねぎ・
塩・
にんにく（みじん切り）・
豆板醤（トウバンジャン）...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
