放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『切り干し大根のカレー風味』のレシピ・作り方です。
切り干し大根をカレー味にアレンジ！カレー粉の効いたスパイシーな味わいとキャベツとロースハムが加わることで、斬新な一品に。
この記事の目次
切り干し大根のカレー風味
材料
切り干し大根 25g
キャベツ 70g
ロースハム 4枚
みじん切りにんにく 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
だし 100ml
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
切り干し大根 水につけて、一度捨て、再びたっぷりの水に10分つけて戻す
キャベツ 4cm長さ、3mm幅に切る
ロースハム 5mm幅に切る - 戻した切り干し大根の水気を絞る
長い時は4cm程に切る - フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて弱火で炒る
- ロースハムを中火で軽く炒めて切り干し大根・キャベツを加えて炒める
ハムはウィンナーや豚こまなどでも代用OK - 炒めた具材の真ん中をあけてカレー粉を加えて弱火で炒める
- 香りが出たら全体を炒め合わせ、だし・砂糖・しょうゆを加えて強火で煮汁が少し残るまで炒めて器に盛る
最後は強火で水分を飛ばす
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
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えのきだけ・
鶏ひき肉・
片栗粉・
酒・
みそ・
おろししょうが・
おろしにんにく・
青ねぎ（細）・
ごま油・
塩・...
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おから・
枝豆（塩ゆで・冷凍）・
ベーコン（かたまり）・
ツナ缶・
ごま油・
卵・
だし・
砂糖・
みり...
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鶏もも肉・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
コーンフレーク（プレーン）・
マスタード・
はちみつ・
ウスターソース・
...
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豚肩ロース肉（とんかつ用）・
じゃがいも・
しめじ・
青ねぎ・
にんにく（薄切り）・
黒こしょう（粗びき）・
塩・
...
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かつお・
青じそ・
みょうが・
玉ねぎ・
貝割れ菜・
おろしわさび・
塩・
サラダ油・
卵黄・
みりん・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
