【DAIGOも台所】『切り干し大根のカレー風味』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

【DAIGOも台所】『切り干し大根のカレー風味』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

画像はイメージです

放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『切り干し大根のカレー風味』のレシピ・作り方です。

切り干し大根をカレー味にアレンジ!カレー粉の効いたスパイシーな味わいとキャベツとロースハムが加わることで、斬新な一品に。

切り干し大根のカレー風味

材料

切り干し大根 25g
キャベツ 70g
ロースハム 4枚
みじん切りにんにく 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
だし 100ml
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1

作り方
  • 準備
    切り干し大根 水につけて、一度捨て、再びたっぷりの水に10分つけて戻す
    キャベツ 4cm長さ、3mm幅に切る
    ロースハム 5mm幅に切る
  • 戻した切り干し大根の水気を絞る
    長い時は4cm程に切る
  • フライパンにサラダ油にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒る
  • ロースハム中火で軽く炒めて切り干し大根・キャベツを加えて炒める
    ハムはウィンナーや豚こまなどでも代用OK
  • 炒めた具材の真ん中をあけてカレー粉を加えて弱火で炒める
  • 香りが出たら全体を炒め合わせ、だし・砂糖・しょうゆを加えて強火で煮汁が少し残るまで炒めて器に盛る
    最後は強火で水分を飛ばす
  • 5
  • 10
  • 1

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

『DAIGOも台所』の最新レシピ

パリパリ照り焼きチキン
2024年5月17日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、山本ゆりさんの『パリパリ照り焼きチキン』のレシピ・作り方です。 外はパリパリ、中はジューシーな鶏もも肉を使用した一品。照り焼きの甘辛いタレがしっかりと絡まり、ご飯との相性も抜群です。下粉用調味料で皮目をパリパリに焼く工程がこのレシピのポイント!
鶏もも肉・ サニーレタス・ ミニトマト・ サラダ油・ 砂糖・ みりん・ しょうゆ・ 水・ 片栗粉・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
いさきとアスパラのソテー
2024年5月16日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『いさきとアスパラのソテー』のレシピ・作り方。 魚の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめる一品です。白ワインとブイヨンを使ったソースが全体をまとめ、バージンオリーブ油の風味が一層引き立てます。
いさき(三枚おろし)・ アスパラガス・ しめじ・ イタリアンパセリ・ 白ワイン・ ブイヨン・ バージンオリーブ油・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
そぼろ入り玉子焼き
2024年5月15日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、おかず感しっかりお弁当に最適な『そぼろ入り玉子焼き』のレシピ・作り方です。
合いびき肉・ じゃがいも・ 青ねぎ・ サラダ油・ だし・ 砂糖・ みりん・ しょうゆ・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
小松菜と干し海老の炒め煮
2024年5月14日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『小松菜と干し海老の炒め煮』のレシピ・作り方です。
小松菜・ 干しえび・ ぬるま湯・ にんにく(みじん切り)・ 長ねぎ・ 紹興酒・ 中華スープ・ 塩・ こしょう・ サラ...
詳しいレシピ・材料を見る
グリンピースのパスタ
2024年5月13日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『グリンピースのパスタ』のレシピ・作り方。 グリンピースを使った、爽やかで彩り豊かなパスタです。ベーコンの旨味とバターの風味が、グリンピースの甘みを引き立て、にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。
スパゲッティ・ グリンピース(さや入り)・ ベーコン・ 玉ねぎ・ みじん切りにんにく・ 水・ バター・ パルメザン粉...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!