2023年9月21日放送の「DAIGOも台所」で紹介された『いわしの団子汁』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
コレステロール対策のキーワードは
おさかなすきやね
お・・お茶
さ・・魚
か・・海藻
な・・納豆
す・・酢
き・・きのこ
や・・野菜
ね・・ねぎ
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いわしの団子汁
材料
いわし 6尾（500g）
長いも 30g
しょうが 20g
大根 70g
厚揚げ 1/2個
長ねぎ 1/2本
水菜 30g
青じそ 5枚
卵 1/2個
粉山椒 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
熱湯 800ml
昆布茶 小さじ1
みそ 60g
作り方
- 準備
長いも 皮をむいて適当な大きさに切る
しょうが 皮をむいて適当な大きさに切る
大根 3mm厚さの半月切りに
厚揚げ 一口大に
長ねぎ 斜め2cm幅に
水菜 3cm長さに - いわしは、うろこをこそぎ、頭と腹側を1cmほど切って内臓を取り除く
水洗いして水気を取り、指で奥まで入れて手開きにしてから中骨と腹骨を取り除き、尾と背びれを切り落とす
イワシの身は柔らかいのでご注意 - いわし・長いも・卵・しょうが・青じそ・粉山椒・塩・片栗粉をフードプロセッサーで撹拌
すり鉢でもOK - 鍋に熱湯と昆布茶を入れ、撹拌したものをスプーンで一口大に取って入れ、大根を加えてコトコトと煮立つ火加減でアクを取りながら3分煮る
- 鍋にみそを溶いて加え、厚揚げ・長ねぎを入れて温める
- 最後に水菜を加えてひと煮立ちさせ器に盛る
- 5
- 10
- 1
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
豚しゃぶ豆乳うどん
2026年10月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『豚しゃぶ豆乳うどん』レシピ・作り方。
豆乳のまろやかなコクと、豚バラ肉のうまみを楽しめる豚しゃぶ豆乳うどんです。めんつゆを合わせるだけで味が決まり、手軽ながら満足感のある一杯に仕上がります。
冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
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しらすと豆腐のハンバーグ
2026年10月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『しらすと豆腐のハンバーグ』のレシピ・作り方。
しらすのやさしい塩味と豆腐のふんわりとした食感が楽しめる、軽やかで上品な和風ハンバーグです。木綿豆腐に鶏ひき肉を合わせることで、やわらかさの中にもほどよい弾力が生まれ、食べ応えのある仕上がりになります。釜揚げしらすの旨みが生地全体に広がり、噛むほどに豊かな風味を感じられるのも魅力です。
釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
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牛肉と春雨の炒めもの
2026年10月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉と春雨の炒めもの』のレシピ・作り方。
牛肉の旨みをたっぷり吸った春雨に、ピーマンやしめじの食感を合わせた、食べ応えのある中華風炒めものです。牛肉は下味をつけて香ばしく炒めることで、やわらかな食感とコクを引き出します。
牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
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さばのピリ辛パン粉焼き
2026年10月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『さばのピリ辛パン粉焼き』のレシピ・作り方。
香ばしいパン粉の衣と、ピリッとした一味唐辛子の辛さが食欲をそそる、さばのピリ辛パン粉焼きです。さばは酒・みりん・しょうゆを合わせた漬け地に、おろしにんにくと一味唐辛子を加えて漬け込むことで、魚特有のクセを抑えながら、しっかりとした旨みを引き出します。
さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
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豆乳の白いチゲ
2026年10月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆乳の白いチゲ』のレシピ・作り方。
豆乳のまろやかなコクと白菜キムチのほどよい酸味を合わせた、やさしい味わいの白いチゲです。一般的な赤いチゲとはひと味違い、無調整豆乳をたっぷり使うことで、辛さを包み込むようなクリーミーなスープに仕上げます。豚バラ肉のうまみをごま油とにんにくで引き出し、大根や白菜を加えることで、野菜の自然な甘みもプラス。
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
