【有吉くんの正直さんぽ】浜名湖の鰻料理・うな重・ふぐ『弁天島 山本亭』浜松のお店・ロケ地を紹介

静岡県浜松市中央区舞阪町弁天島の浜名湖畔に佇むお店は、うなぎやすっぽん、トラフグなど浜名湖を代表する海産物を心ゆくまで堪能できるお店として知られています。

弁天島山本亭の最大の特徴は、創業以来50年以上継ぎ足し続けている秘伝のタレで焼き上げたうなぎ。
浜名湖を中心とした国内産のうなぎにこだわり、関東風に丁寧にふっくらと蒸し上げた一品は、タレの深い味わいと香ばしさが印象的です。
店内に備わった活魚用の生簀では、水深50メートルから汲み上げた地下海水を使用しており、この贅沢な環境で食材の鮮度が最高の状態で保たれます。

活車エビ天丼は、お頭付きの車海老が3匹も盛られた、ボリューム感あふれる一品で、プリプリとした身の食感と香ばしさが何ともたまりません。

すっぽん料理もあり、日本一のすっぽんブランドと名高い浜名湖から仕入れられるすっぽんは、浜名湖の自然環境を活かした露地養殖という手法で3～4年の歳月をかけて育てられた、最高品質のものばかりです。
生簀からとり出したばかりのすっぽんをその場で調理したすっぽんフルコースは、上品ですっきりとした奥行きのある味わいが特徴で、スープに含まれた旨みを余すところなく堪能できます。

冬季限定で提供されるトラフグ料理も見逃せません。遠州灘の海で採取される天然トラフグは、延縄漁という丁寧な漁法で傷をつけないよう釣り上げられたもので、身のしまりが極めて上質です。

そのほかにも刺身定食や煮魚定食をはじめ、浜名湖を代表する新名物の牡蠣カバ丼など、季節ごとの旬の素材を活かした多彩なメニューが揃い、四季折々の魅力を感じさせてくれます。

有吉弘行・井森美幸・ビビる大木・浜口京子・春日俊彰・オードリー・三四郎・生野陽子