【有吉くんの正直さんぽ】奥浅草・番組で巡ったロケ地・お店スポットのまとめ〔アルコアンドピース・松村沙友理〕

2025年12月27日放送の【有吉くんの正直さんぽ】アルコアンドピース・松村沙友理さんがゲストで紹介した、奥浅草・観音裏のロケ地・お店をまとめて紹介します。

nacol(ナコル)は2024年4月に浅草の観音裏エリアに開業したイタリアンレストランです。

オーナーシェフの家亀智裕さんは21歳の若さで独立し、新橋でイタリアンバル「LOCCO」を開業した後、蒲田で「リボリータ エ サルメリア」を経営してきた経歴をもちます。
料理への探求心を高めるため、新橋での独立後にイタリア北部のモデナに2年間渡り修業を積みました。そこで現地のサルメリアの佇まいに魅せられ、生ハムの奥深い魅力に引き込まれていったといいます。
浅草では生ハムへより一層力を注ぐべく、あえて駅から離れた静かな住宅街に8席のみのカウンタースタイルで店を構え、自ら生ハム作りにも挑戦しています。

このお店の最大の特徴は、ホバート社製の特大スライサーで0.8mmという極薄にカットされた生ハムです。
独学で編み出したスライス技術により、まるで天使の羽のような軽やかさで、口に入れた瞬間に体温でとろけていきます。
従来の生ハムは食べ進めるうちに脂っぽさや塩味の強さが気になりますが、この極薄スライスでは何枚でも食べ進められる新しい食体験を実現しています。

人気の料理は生ハム、発酵バター、ブリオッシュです。焼きたてのブリオッシュに発酵バターを仕込み、その上にフランス産ジャンボン・オーヴェルニュ21ヶ月熟成を極薄にスライスして重ねた一品で、温かなパンの香ばしさと生ハムのとろける口当たり、発酵バターのコクが一体となって余韻を残します。

その他にも、生ハムと水だけで仕上げた生ハムのスープは、イベリコの生ハムの出汁が効いた滋味深い味わいです。
群馬県産ぐんま麦豚12ヶ月熟成と魚沼産コシヒカリ雪椿は、温かいお米の温度で生ハムがとろける感覚が堪能でき、東京ビーフの藁焼は年間70頭ほどしか出荷されない希少な赤身肉をグリーンペッパーのマデラワインソースで味わえます。

手打ちパスタのタリアテッレやピチ、パッパルデッレなども季節の食材と組み合わせて提供されます。

月替わりのおまかせコースは全12品で構成され、毎月異なる旬の食材と生ハムの多彩なアプローチが楽しめます。イタリアを中心としたナチュラルワインとのペアリングも魅力で、アンティーク調の落ち着いた空間で大人のひとときを過ごせる隠れ家的なお店です。

タローズ折り紙スタジオは、国際折り紙作家のタロー・ヤグチ氏が率いる日本伝統文化を体験できる施設で、2023年に東京都台東区浅草にオープンしました。
浅草寺から徒歩数分という観光に便利な場所にあります。創設者のヤグチ氏は、祖父が和紙の仕事に携わっていたことから紙に対する愛情を育み、2001年に国際技術移転の会議でノベルティとして配布した折り紙の紙飛行機が大反響を呼んだことをきっかけに折り紙の世界に没頭しました。
その後、乗り物折り紙の本や商品を出版し、トヨタなどの企業の仕事も手がけるようになり、ニューヨークのブルックリンに最初のスタジオをオープンしています。

スタジオでは、日本初となるタブレットを使った折り紙体験システムがあり、50種類以上の折り紙モチーフから好きなものを選び、タブレットで展開図と動画を見ながら、インストラクターのサポートを受けて誰でも簡単に折り紙を楽しむことができます。
ウサギ、クマ、カエル、花、飛行機、船、トラックなど動物や乗り物など多彩なテーマから選べ、初心者でも安心して取り組めるのが魅力です。折った後はスタンプやシール、デコレーションペンなどで自由にアレンジでき、自分だけの作品を持ち帰ることができます。

今戸神社は、東京の下町、浅草の少し奥まった隅田川近くの閑静な場所にあります。
良縁を願う多くの女性たちから「縁結びの神様」として親しまれ、そのご利益にあやかろうと全国から参拝者が集まる、明るく温かい雰囲気の神社です。

Atelier Cork & Tipは、東京の浅草でも少し奥まった橋場（はしば）のエリアにひっそりと佇む、アートギャラリーを兼ねたワインバーです。
オーナーの久保友則さんは、お店でワインを提供するシニアソムリエでありながら、役目を終えたワインのコルクを素材にした「コルクアーティスト」でもあります。
久保さんは20年ものソムリエ経験の中で、大量に廃棄されるコルクに新たな命を吹き込みたいと考え、このコルクアートを始めました。

お店は「コルクアートで世界と繋がる」というテーマを掲げ、静かな場所にありながら、日本国内だけでなく、世界のあちこちからもこのユニークなアートを見に人々が訪れます。
テレビ番組やNHK Worldなど、メディアからの取材も多く受けている、今注目の隠れ家的なお店です。

このお店でしか体験できない最大の魅力は、店内の空間そのものが、久保さんの精巧なコルクアート作品のギャラリーになっていることです。
久保さんは、コルクをただ貼り合わせるだけでなく、ワインが守られてきた歴史や、それを楽しんだ人々の思い出が詰まったコルクひとつひとつを、まるでパズルのピースのように組み合わせていきます。

肖像画のような大きな作品では、約2,000個ものコルクが使われることもあるそうで、それぞれのコルクに刻まれたワインの銘柄やロゴの刻印までを細かく計算して配置する、その緻密な技術には思わず息をのんでしまいます。

皮革産業資料館は、日本の皮革産業の歴史と文化を伝える専門資料館です。

台東区の地場産業として古くから栄えてきた皮革産業に焦点をあて、江戸時代から現代に至るまでの貴重な資料を大切に守り、公開しています。

Les JUMEAUX GEMEAUX（レ・ジュモー・ジェモ）は、観光客で賑わう浅草寺の喧騒から少し離れた「観音裏」と呼ばれるエリアに店を構える、大人のためのライフスタイルショップです。
2000年4月に設立されて以来、代表の澤崎保男氏を中心に、世界中から厳選したアイテムを通じて、洗練されたメンズライフスタイルの提案を続けてきました。

お店で人気を集めているのは、空間を豊かに彩るキャンドルやディフューザーのラインナップです。フランスやイタリアなど、ヨーロッパの由緒あるブランドのアイテムが並び、その洗練された香りは、日常をワンランク上のものへと導いてくれます。

例えば、イタリアの「Kartellfragrances」のような、デザインと香りの両方にこだわったブランドの製品は、ギフトや自宅用として人気です。

仁行は2023年6月に浅草・観音裏に開店した蕎麦店で、蕎麦職人・石井仁さんが手がける7店目のお店です。

石井さんは1992年に神田でいし井を開店して以来、修善寺朴念仁、銀座古拙、日本橋仁行、群馬県富岡仁べえ、茨城県笠間仁べえ荘と数々の名店を立ち上げては人に譲り、また新たな場所で店を開くという独特の経歴を持つ蕎麦界のレジェンドとして知られています。
銀座古拙と日本橋仁行ではミシュランの星を獲得した実績があり、7年半ぶりの東京復帰となる浅草の店は、看板がなければ見逃してしまいそうな昭和の民家を改装した隠れ家的な佇まいで、カウンター2席とテーブル一卓という小ぢんまりとした空間が特徴です。

このお店の最大の特徴は、石井さんの代名詞である水腰蕎麦です。
通常の蕎麦は蕎麦粉に対して40〜50%程度の水を加えて打ちますが、水腰蕎麦は加水率65%という高い水分量で打つ独自の製法を採用しています。
この製法により、幅1mm程度の極細ながらもつなぎを使わない十割蕎麦で、松茸の軸を割いたようなシコシコとした食感となめらかな喉越しを実現しています。
蕎麦は群馬県赤城産と千葉県成田産のブレンドを使用し、茹で時間はわずか数十秒という繊細な仕上がりが魅力です。また、石井さんは料理ごとに出汁やかえしの配合を変えるという手間をかけており、それぞれの蕎麦料理に最適な味わいを追求しています。

石井さんのスペシャリテである蕎麦寿司は、極細の水腰蕎麦で玉子焼きや穴子、干瓢、胡瓜などを巻いたもので、自家製の山葵マヨネーズが隠し味となっています。
口にした瞬間にほろりと解ける蕎麦の食感と、具材のハーモニーが絶妙で、漬けマグロとトロを使った鮪の蕎麦寿司も提供されることがあります。極細の蕎麦だからこそ実現できる、ふわりと軽やかな口当たりが魅力の一品です。

メニューは蕎麦懐石コースのみで、蕎麦の実のおひたし、出汁たっぷりの出汁巻玉子、蕎麦がきといった酒肴から始まり、もずく蕎麦やなめこ蕎麦などの冷たい蕎麦、揚げ蕎麦の餡かけ、締めのもり蕎麦やかけ蕎麦まで、蕎麦を様々な手法で楽しめる構成となっています。

蕎麦サラダは胡麻マヨネーズドレッシングで和えた水腰蕎麦にベビーリーフを合わせた石井さんのオリジナル料理で、巣ごもりそばという揚げ蕎麦に甘汁とオイスターソースの餡をかけた料理も提供されます。
デザートには蕎麦団子など蕎麦を使った水菓子が添えられ、コースの最後まで蕎麦づくしの内容を堪能できます。店主の石井さんがワンオペで切り盛りする完全予約制のお店で、蕎麦を愛する人々が足繁く通う、浅草の隠れた名店となっています。

有吉弘行・生野陽子・アルコアンドピース・松村沙友理