2026年3月21日放送の【王様のブランチ】奇跡の合体！フュージョングルメで紹介した、黒毛和牛ヒレステーキうな重『うなよい』上野のフュージョングルメの場所情報を紹介します。
横澤夏子・カナメストーン・榎本ゆいながロケ。

うなよいは、東京・上野の御徒町駅から徒歩わずか30秒という抜群のアクセスを誇る創作うなぎ居酒屋です。東京都台東区上野のJREビル1階に店を構え、昼は11時から深夜0時まで年中無休で営業しています。「ちょっと贅沢をする時にという印象の鰻を、手頃に楽しめる酒場に」というコンセプトのもと生まれたこのお店は、木目調を基調とした落ち着いた和の空間で、32席をご用意。仕事帰りのサク飲みから少人数の食事会、最大30名様までの宴会や貸切利用まで、幅広いシーンに対応しています。テレビ番組「ヒルナンデス」でも紹介されたことで注目を集め、上野・御徒町エリアで人気を博しているお店です。

このお店ならではの最大の魅力は、「伝統×革新」という独自のスタンスで生み出される創作うなぎ料理の数々にあります。厳選した新鮮なうなぎを伝統的な技法でふっくらと焼き上げながら、そこに特製ソースや独自のアレンジを加えることで、従来の鰻料理とはひと味違う新しい世界観を作り上げています。うなチーズ春巻きやうなぎトロカツ、うなバターなど、鰻を使ったユニークな一品は他の鰻店ではなかなか出会えないものばかり。「旨い料理と豊富なお酒で、宵の口に酔い心地」というお店の姿勢が、まさにメニュー全体に行き渡っています。

うなよいの一番人気は、鰻の濃厚な旨味とレバーのコク、ニラのシャキシャキとした食感が一体となったうなレバニラです。卵黄を混ぜ合わせることでまろやかさがさらに増し、深みのある味わいへと変化するのがポイント。ご飯のお供としてはもちろん、お酒との相性も抜群で、鰻専門店ならではの一皿として多くのお客さんの心をつかんでいます。お店の創作精神がもっとも凝縮された料理といっても過言ではないでしょう。

名物料理もまだまだあります。お食事の定番は、お吸い物・お新香・小鉢がセットになったうな重で、1/2尾分からはじまる「並」から一尾まるごと楽しめる「特上」まで、好みや食欲に合わせて選べるのがうれしいところです。名古屋のひつまぶし文化をリーズナブルに楽しめるひつまぶしも人気の一品で、まずそのまま味わい、次に薬味を加え、最後は出汁をかけてお茶漬けのように楽しむという三段階の食べ方が楽しめます。また、ランチタイム限定のうな玉丼は、高級卵「マッカラン」を使用し、うなぎを1/3尾たっぷりと盛り込んだ贅沢な一杯。平日でも売り切れることなく提供されるとあって、近隣のビジネスパーソンや観光客から厚く支持されています。お酒好きな方には、冷凍レモンをそのまま氷代わりに入れた爽快なスーパーレモンサワーもぜひ試してみてください。鰻や海鮮との相性がよく、ここでしか味わえない一杯です。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー