2026年2月21日放送の【王様のブランチ】三世代ラーメンで紹介した、令和ラーメンのカプチーノラーメンのお店は『』です。

Rahmen＆Onigiri Eddieは、2023年1月23日に東京・新宿御苑前にオープンした、塩ラーメンを軸とした新感覚のラーメン店です。
東京メトロ丸ノ内線の新宿御苑前駅から徒歩わずか3分ほどという好立地に店を構えています。手がけているのは、イタリアンや和食バルなど一都三県で10店舗以上を展開する株式会社ココロオドルで、このRahmen Eddieはその初のラーメン業態として誕生しました。オープンから日が浅いながらも自社ブランドのカップラーメンをプロデュースするほどの人気を博し、新宿御苑前エリアのラーメン激戦区においてもひときわ注目を集める存在になっています。

お店のいちばんの看板メニューは、特選塩ラーメンです。昆布と鶏を丁寧に合わせた清湯スープに、昆布ベースのかえしとフランス産岩塩を使って仕立てた塩だれを合わせたスープは、見た目にもキラリと透き通るほどの澄んだ仕上がりで、口に含むとやさしい旨みがじんわりと広がります。麺は創業70年の老舗・菅野製麺所が専任の「製麺技能士」による厳格な品質管理のもとで製造したもので、細麺・中麺・太麺の3種から好みに合わせて選べます。トッピングには、低温調理の鶏胸チャーシュー、塩だれに漬け込みしっとりと仕上げたアンデス豚肩ロースのバラチャーシュー、甘ダレでじっくり煮込んだ国産親鳥チャーシューという3種のチャーシューが贅沢に盛られていて、それぞれ異なる食感と味わいが一杯の中で楽しめます。

塩ラーメンと並んでぜひ味わっていただきたいのが、SNS上で特に大きな話題を呼んでいるカプチーノラーメンです。大きなマグカップに、まるでカフェのカプチーノのようなふわふわのメレンゲ泡が盛られた見た目はそれだけで歓声が上がりそうなほど。泡の下に潜むのは、トリュフとポルチーニ茸の芳香が漂う濃厚なクリームスープで、パスタソースにも似た洋風の味わいが自家製麺にからみます。テーブルには数種類のフレーバーオイルも常備されており、レモンジンジャーやエスニックパクチーなど好みに合わせて自由に味変を楽しめるのもこのお店ならではの醍醐味です。

また、ラーメンと並んで人気なのがこだわりのおにぎりです。使用するお米は、2㎜以上の大粒コシヒカリの基準を満たした「越宝玉」で、粒のツヤ・甘み・弾力感に優れた逸品。なかでもたまごおにぎりには、天然飼料で育てられたアマダ東京のブランドたまごを使用しており、醤油漬けの半熟黄身がおにぎりの上にのるだけでなく、中にもたっぷりと入った濃厚な味わいは一度食べると忘れられません。さらに明太子マヨディップおにぎりは、濃厚な明太マヨソースをたっぷり別皿でディップしながらいただくスタイルで、ラーメンのスープとの相性も抜群です。ラーメンと一緒に注文して、スープにつけながら食べるという楽しみ方もおすすめですよ。新宿御苑散策の合間に、非日常感あふれる一杯をぜひ体験してみてください。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー