2025年11月15日放送の【王様のブランチ】NiziUがロケで紹介した、抹茶のカレオショコラ・飲めるみたらし団子のお店は『ひいらぎ 銀座本店』です。

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ひいらぎ 銀座本店は、2024年10月23日に銀座SIXの裏路地にグランドオープンした、上質なブランドスイーツだけを扱うセレクトショップです。お店の名前は、魔除けの木として知られる柊に由来しています。柊の花言葉には歓迎という意味が込められており、安心感のある温かい空間でお客様を迎えたいという想いから、店名とロゴに柊が取り入れられました。ロゴには柊の葉をモチーフに、移りゆく時代とともに成長しながら華のあるブランドでありたいという気持ちが込められています。

お店のテーマは、日本が誇る厳選スイーツを世界に届けること。食とファッションのトレンド発信地である銀座から、国産の厳選食材にこだわり抜いた極上スイーツや、日本が誇るトップシェフたちが手がける特別感のあるスイーツが並びます。店内は茶室建築を軸とした数寄屋造りで、中央には古来の坪庭に見立てたつくばいが飾られています。明るくナチュラルな美しい印象の空間には、ゆったりと配された6席のカウンター席も併設されています。

お店の大きな特徴は、普段なかなか手に入らない有名店のシェフが監修したスイーツをセレクトしている点です。デパートに並ぶスイーツとは異なり、期間限定で変わる有名シェフのスイーツがショーケースに並びます。オープン時には、虎ノ門ヒルズのunis薬師神陸シェフが手がけるBRANCHÉ CHOCOLATと、麻布台ヒルズのミシュランレストランフロリレージュの川手寛康シェフが贈るDEAR BUTTER SANDが販売されました。BRANCHÉ CHOCOLATは、食のリテラシーを磨くことを掲げる一流の料理人とローカル食材が出会い、今の感性で仕上げられたカレ・オ・ショコラです。DEAR BUTTER SANDは、縁起の良い六角形のとろける極上バターサンドで、お店に来られない多くのお客様にも幸せを届けたいという想いから、半年以上かけて感動レベルに達するまでこだわり抜いて創り上げられました。

イートインスペースでは、出来たてのオリジナルスイーツを味わえます。看板メニューは濃厚抹茶の抹茶尽くしセットです。抹茶のかき氷、チョコレート、フィナンシェ、ラテがセットになった抹茶好きにはたまらない一品で、メニューごとに使用している抹茶の茶葉が異なり、風味と味わいの違いを食べ比べながら楽しめます。京都宇治のこだわり抹茶を使用したシロップと、北海道産の大納言小豆を煮込んで甘さ控えめに仕上げたあんこ、鹿児島県薩摩郡の黒糖クリームをトッピングしたかき氷は、シロップと氷を何層も重ねて濃厚な味わいに仕上げられています。

もう一つの名物が沈む、みたらし団子。です。歯が弱くなってしまったご年配の方にも食べてもらいたいという想いから生まれたシグニチャーメニューで、プレーンとすだちの2種類が用意されています。団子の生地を木べらで練り上げた、伸びが良くとても柔らかいお餅に自家製のみたらし餡が合わせられており、早くもSNSで話題になっています。このほか、なめらかプリンや朝挽きコーヒーゼリーなど、テイクアウトにぴったりな出来立てスイーツもラインナップされています。コーヒーはWORLD BREWERS CUPを制した世界チャンピオン粕谷哲氏がオーナーを務めるPHILO COFFEAが監修しており、ドリンク類にもこだわりが感じられます。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー