2025年8月9日放送の【王様のブランチ】トレンド部で紹介した、原宿の抹茶スイーツ専門店のお店は『MATCHA patisserie Sadaharu AOKI』です。

`MATCHA pâtisserie Sadaharu AOKI`は2025年7月11日に原宿にオープンした、世界的パティシエ青木定治氏が手がける抹茶スイーツ専門店です。青木定治氏は1968年愛知県名古屋市生まれのパティシエで、1991年に単身でパリに渡り、2001年にパリ6区サンジェルマンに「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」1号店を開店しました。現在ではパリに5店舗、日本に9店舗を展開し、フランスで権威あるショコラの品評会で5年連続最高位を獲得するなど、数々の受賞歴を持つ世界最高峰のパティシエとして知られています。

この原宿店は抹茶スイーツに特化した旗艦店として、青木氏が得意とする抹茶とフランス菓子の融合技術を存分に味わえるお店です。青木氏は代表作Bambooをはじめとして、抹茶とフランス菓子を融合させた革新的なスイーツの先駆者として世界の抹茶ブームを牽引してきました。Bambooは2003年に初めて作られた青木氏の代表作で、抹茶を巧みに取り入れたオペラケーキとして、今では青木氏のスタイルの真髄を体現する愛され続けているクラシックな一品となっています。竹を表現した美しい見た目と、抹茶の上品な渋みとフランス菓子の技法が見事に調和した逸品です。

店舗で最も人気のメニューはマカロンアイス 抹茶です。パリでも人気を誇る抹茶マカロンでアイスクリームをサンドした贅沢な一品で、上品な甘さと抹茶特有の渋みが絶妙なバランスを保っています。夏の暑い季節にぴったりの冷たいスイーツとして、多くのお客様に愛されています。抹茶の濃厚な味わいとマカロンの繊細な食感、そしてアイスクリームのなめらかさが三位一体となって、他では味わえない特別な体験を与えてくれます。

その他の名物として、抹茶キャラメルサンドがあります。サクッとした抹茶クッキーで濃厚なキャラメルをサンドした一品で、和と洋がとろけ合う贅沢な味わいが楽しめます。また、原宿限定のクロワッサン 抹茶あずきは、バター香るサクサクの生地に抹茶クリームと粒あずきを忍ばせた独創的なクロワッサンです。ドリンクメニューでは抹茶グラニテが特に注目で、異なる食感が重なり合う抹茶尽くしの贅沢フローズンドリンクとして、暑い夏の季節に最適な一杯となっています。さらに抹茶ジンジャーエールは、抹茶のほどよい苦味にライムとミントを添えた爽快なスパークリングドリンクで、青木氏ならではの創意工夫が感じられる逸品です。これらのメニューは全て、青木氏が長年にわたって培ってきた抹茶とフランス菓子の融合技術の集大成であり、日本の伝統的な抹茶の魅力を現代的なフランス菓子に昇華させた特別なスイーツ体験を提供しています。

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