2025年5月31日放送の【王様のブランチ】で紹介した、ハンバーガーもんじゃのお店は『月島もんじゃ こぼれや 浅草』です。

『月島もんじゃ こぼれや 浅草』は、東京・浅草の歴史ある街並みに溶け込むように佇む、もんじゃ焼きの名店です。本店は月島にあり、浅草店はその支店として展開されています。「下町もんじゃ×割烹」という独自のコンセプトのもと、伝統的なもんじゃ焼きを現代的な感性で再構築し、訪れる人々に新たな味覚体験を提供しています。

こぼれやの最大の特徴は、その名の通り「こぼれるほど」の具材を贅沢に使用した創作もんじゃです。数千の試作から厳選された13種類のもんじゃは、ソース味にとらわれず、各具材に最適な味付けが施されています。また、出汁には豚骨をベースに鶏ガラや野菜、さらに京都の老舗乾物店から仕入れた鯖節やうるめ節、イワシの煮干し、昆布など10種類の素材を5時間かけて煮込み、旨味を極限まで引き出しています。この出汁は、科学的な分析に基づいて旨味成分の最高値となる組み合わせを実現しており、他では味わえない深いコクを生み出しています。

人気のメニューには、明太餅もんじゃがあります。博多から取り寄せた最高級の明太子ともちを組み合わせた一品で、濃厚な旨味ともちの食感が絶妙にマッチしています。また、海鮮こぼれやもんじゃは、大江戸穴子、赤海老、牡蠣、ホタテ、イイダコ、イカゲソ、あさりなど、新鮮な海の幸が山盛りに盛り付けられ、見た目にも豪華な逸品です。

その他にも、カルボナーラもんじゃやジェノベーゼもんじゃなど、洋風の味付けを取り入れた創作もんじゃが多数ラインナップされています。これらは、従来のもんじゃ焼きのイメージを覆すような新しい味わいで、若い世代や女性客にも好評です。また、ふわふわ五目天や特製焼きそばなど、鉄板焼きメニューも充実しており、豊富な選択肢から好みに合わせて楽しむことができます。

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