2025年5月17日放送の【王様のブランチ】で紹介した、ビャンビャン麺のお店は『秦唐記ビャンビャン酒場』です。

『西安麺荘 秦唐記』は2018年に東京都中央区新川で創業した、中国・西安の伝統麺料理「ビャンビャン麺」の専門店です。この麺は中国の陝西省で古くから親しまれており、特に画数の多い漢字「ビャン」が特徴的です。創業以来、神保町、永代、錦糸町、東武練馬など都内に店舗を展開し、2020年には永代総本店をオープンしました。この店舗は、もともと中華料理店「福屋」として親しまれていた場所をリニューアルしたもので、地域の人々に新たな味を提供しています。

『西安麺荘秦唐記』の最大の特徴は、手打ちのビャンビャン麺です。この麺は、幅広で長さが1メートルにもなることがあり、まるでベルトのような見た目ともちもちした食感が魅力です。店内では、麺を打つ「ビャンビャン」という音が響き渡り、食欲をそそります。また、麺の太さや辛さ、温度（熱盛り・冷盛り）を選べるため、自分好みの一杯を楽しむことができます。

人気メニューの一つに、ヨウポー麺（油泼麺）があります。これは、幅広の麺の上に茹で野菜や豚チャーシューの細切れ、葱、唐辛子、花山椒をのせ、熱い油をかけて香りを引き立てた一品です。丼の底にある黒酢ダレとよく混ぜて食べることで、酸味と辛味が絶妙に絡み合い、食欲を刺激します。

その他にも、全盛り麺（ヨウポー麺、トマト麺、ジャージャン麺の3種盛り）や、辛口マーラー麺など、多彩なメニューが揃っています。また、蒸し鶏四川風やとろとろ軟骨煮込み、海老マヨネーズ、黒酢酢豚、麻婆茄子などの一品料理も充実しており、麺料理と一緒に楽しむことができます。

『西安麺荘秦唐記』は、伝統的な西安の味を日本で楽しめる貴重なお店です。その独特な麺料理と豊富なメニューは、多くの人々に愛され続けています。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー・横澤夏子・本田響矢・松元絵里花