【ベスコングルメ】熱海『民宿 いなほ』イカの活き造り・金目鯛の煮付けのロケ地・お店情報〔川田裕美・ジャンポケ太田〕

現在のご主人の祖父がこの地で始めたこの施設は、ご主人の家の姓が「稲穂」であることから「いなほ」と名付けられました。2017年に全館リフォームが行われ、2025年には創業55周年を迎えました。

JR伊豆多賀駅から徒歩約8分の場所にあり、料理長が網代市場や沼津市場へほぼ毎日通って自ら目利きした新鮮な魚介類を使った磯料理が楽しめるお店として、観光客だけでなく地元の人々からも愛されています。
宿泊は3室限定ですが、ランチ営業も行っており、開店前から多くのお客さんが店先に集まる人気ぶりです。

このお店にしかない最大の特徴は、調理場の外にある生簀で活かした魚介を使った料理です。

特に活イカ定食は看板メニューで、活きたままのイカをまるまる一杯使った逸品となっています。カットの仕方にもこだわり、透き通った身はコリコリとした食感で甘みがあります。途中まで刺身で楽しんだ後、残ったエンペラとゲソを天ぷらか唐揚げにしてもらう「究極の味変」が楽しめるのも人気の理由です。
仕入れ状況によって提供できない日もあるため、イカ狙いの場合は当日にSNSで確認することをおすすめします。

お店で一番人気のメニューのひとつが海鮮丼です。料理長がこだわって仕入れた新鮮なカンパチ、キンメ、ヒラメ、イサキ、アジ、マグロなどを贅沢に盛り合わせた一品で、仕入れによってネタが変わるため、訪れるたびに異なる海の幸を味わうことができます。新鮮な魚介をシンプルに調理することで、素材本来の旨みを引き出しています。

他の名物としては、ふっくらとした身が特徴のアジフライ定食があり、新鮮なアジを使っているため身の厚みがあり、ショウガ醤油でさっぱりと頂くスタイルが人気です。
また刺身定食は、本マグロやタチウオ、真アジ、金目鯛などの豪華な盛り合わせで、ボリュームたっぷりの内容となっています。

金目鯛の煮付定食は、脂の乗った金目鯛を甘辛い味付けで仕上げた一品で、ご飯が進む味わいです。

さらに沼津港での朝獲れ生シラスは、目がキラキラしていてえぐみが全くなく、季節限定で楽しめる贅沢な味わいとなっています。伊豆牛を使った丼や、アンコウ鍋などの季節料理も要予約で楽しむことができ、訪れる時期によって様々な味を堪能できるのが魅力です。

春日俊彰・オードリー・川田裕美・太田博久・ジャングルポケット