【ベスコングルメ】鴨せいろ『丸屋』狛江〜喜多見ロケの大衆蕎麦屋さんを紹介〔南果歩・近藤春菜〕

自家製粉石臼挽きの蕎麦が名物で、地元で知らない人はいないほどの名店として、週末ともなれば行列ができる人気ぶり。

中でも名物となっているのが鴨汁せいろで、香り高い群馬県産のそばを使用し、自家製粉して白く輝く細切り二八そばに仕上げます。さらに脂ののった 大ぶりな鴨肉を豪快に香ばしく焼き上げ、鰹出汁・ねぎ・しめじを合わせたそばつゆと合わせます。鴨の脂や旨味が、そのまま溶け込んだ特製のつけ汁に仕上がっています。

やや濃いめの鴨汁に蕎麦がよく絡み、何度でも食べたくなる味わいだと評判です。
濃いめのつゆが蕎麦の甘みを引き立て、鴨の旨味が口いっぱいに広がります。

さらに、揚げたての天ぷらは、カラッと揚がった衣とサクサクの食感が絶品です。
天ぷらを肴に日本酒やビールを楽しみ、締めにとろろ蕎麦を注文するのが通の楽しみ方。
天ぷらは単品でも注文できますし、天丼や天ざるといったセットメニューも充実しています。

その他にも、蕎麦屋でありながら絶品と評判のカツ丼は、4切れのとんかつをとろとろの卵でとじた一品。

カレー丼はカツオベースの出汁で豚肉と玉ねぎに火を通したら、数種類をブレンドしたカレー粉を加えて煮込みます。卵白を加えて、とろみとマイルドさをプラスしてご飯にかけ、仕上げに 卵黄をのせて仕上げます。

また、ポテトサラダや玉子焼き、鴨ロースたたきといった一品料理も豊富で、お酒を楽しみながらゆっくりと過ごすこともできます。

季節限定メニューもあり、夏には冷やしおろしそば、冬には牡蠣南蛮そばなど、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。

川島明・麒麟・南果歩・近藤春菜・ハリセンボン