【バナナサンド】チキン野菜カレー『ブラザー』高田馬場のお店の場所〔井浦新・髙橋海人〕

2025年8月19日放送の【バナナサンド】ゲームのご褒美グルメで紹介した、高田馬場のカレーのお店は『ブラザー』です。

『カレーライス専門店 ブラザー』は2015年に保村伸夫さんが開店した、高田馬場を代表するスパイスカレーの行列店です。
元々は下落合で営業を開始したお店ですが、現在は高田馬場駅から徒歩1分に移転し、カレー愛好家たちから絶大な支持を集めています。3坪という極小の店内には巨大な寸胴鍋が鎮座し、丁寧に仕込まれたカレーの芳醇な香りが漂います。

人気はチキン野菜カレーで、長時間煮込んだ鶏ガラや炒めた玉ねぎなどの出汁に13種類のスパイスを絶妙にブレンドした、さらさらとしたスパイスカレーです。
チキンにはしっかりとスパイスがまぶしてあり柔らかく、4時間かけて出汁を取った鶏ガラスープにクミン・コリアンダーなどこ11種類のスパイス。具材は 大ぶりにカットして揚げしたブロッコリー・なす・ヤングコーン・タケノコなど食感も楽しい野菜たち。具だくさんのカレースープをかために炊き上げたお米にかけていただきます。

鯖キーマは、鯖の臭みを完全に取り除き、旨味だけを巧みに引き出したキーマカレーは、トマトベースの濃厚なキーマに鯖がほろほろに煮崩れて混ざり込み、ミョウガと三つ葉、水菜といった薬味が爽やかなアクセントを生み出します。

冬季限定の牡蠣カレーは、プリップリの大ぶりな牡蠣が4個もゴロゴロと入った贅沢な逸品で、牡蠣特有の臭みを旨味に変える職人技が光ります。

エビカレーもプリプリの海老が存在感を放ち、甘味と食感が絶妙なアクセントとなっています。

辛さは中辛から激辛、さらにはハバネロを使用したハバ辛、ジョロキア使用のジョロ辛まで7段階から選べるほか、山椒の効いたコショウという独特の辛さも用意されており、スパイス好きにはたまらない選択肢が揃っています。

副菜として提供されるキャベツのアチャールやポテトサラダ、卓上の柴漬けと玉ねぎのアチャールも味変を楽しめる嬉しい配慮です。

バナナマン・サンドウィッチマン・河合優実・井浦新・髙橋海人・キンプリ