【バカりハカってみた】ラーメン・大井町の取材拒否『丸 中華そば』のお店の場所

JR大井町駅の中央改札口を出て、大通りを5分ほど歩いた先、静かなオフィスビル街の一角にひっそりとたたずんでいます。

店主は、煮干しラーメンで全国にその名を知られる「ラーメン凪」グループ出身。開店当初は大井町のラーメンシーンに新しい風を吹き込んだ一軒として注目を集め、じわじわと口コミで評判が広まっていきました。
2024年7月には8周年を迎え、地元に根ざした人気店としてその地位を確かなものにしています。

開店当初、「ラーメン凪」グループ出身という経歴から煮干しラーメンの店と思われていたのですが、店主自ら「実は中華そばの方が得意」と語っていたというエピソードが印象的です。

オープン時には「煮干しそば」と「中華そば」の二本柱でスタートしましたが、徐々にみそや塩も加え、やがて煮干しメニューは潔く終了。修行先のスタイルを手放すことで、自分だけの味を完成させていったのです。
小さなお店ながら、カウンター席とテーブル席を合わせても10席ほどという規模で、店主と家族でお店を切り盛りしているアットホームな雰囲気も、通い続けるファンが後を絶たない理由のひとつとなっています。

お店の看板メニューは中華そば（醤油）。丼に注がれたスープはやや黒みがかった濃い色合いで、一見すると塩分が強そうに見えますが、実際に口に含むと驚くほど円やかな口当たりです。
鶏ガラを中心にじっくり炊いた動物系スープに醤油のキレが加わり、ほんのりとした甘みとコクが調和した一杯は、まさに「王道にして唯一無二」と表現したくなる完成度の高さ。

麺は細麺と中太平打ちの縮れ麺から選ぶことができ、スープとの絡み具合からいえば中太麺がとくにおすすめです。トッピングには提供直前にガスバーナーで炙ったロールチャーシュー、コリコリ食感のメンマ、たっぷりの刻みネギが乗り、それぞれがスープの味わいを引き立てています。

チャーシューをふんだんに楽しみたい方には、肉中華そば。
厚みのあるチャーシューが7枚ほどたっぷりと盛り付けられたこのメニューは、肉好きにはたまらない一杯。脂身のジューシーさと醤油スープの相性が抜群で、食べ応え十分ながらもスープが軽やかなため、最後まで飽きることなくいただけます。

みそ中華そばも根強いファンを持つ一品です。白味噌をベースに複数の味噌をブレンドした独自のタレは、見た目はさっぱりしているのに口に入れた瞬間の濃厚な風味が印象的。生姜がアクセントになっていて体の芯からじんわりと温まる、とくに寒い季節に食べたくなる一杯です。

バカリズム・影山優佳・伊集院光・アンミカ