2026年1月19日放送の【有吉ゼミ デカ盛り大食い巨大チャレンジグルメ 】で紹介した情報。
ソフトバンクホークスの津森宥紀さん・松本晴さん・真空ジェシカが挑戦

九州名物とめ手羽は、2005年に創業した手羽先の唐揚げが看板メニューの九州料理専門店で、福岡市を中心に展開しています。からあげグランプリ手羽先部門において、2015年、2018年、2019年、2022年、2024年と5度も最高金賞を受賞し、2025年には16年連続金賞という輝かしい記録を持つ日本一の手羽先です。

独自に調合した特製塩で味付けし、高温の油で一気に揚げることで、外側はカリッと香ばしく、中はふっくらとジューシーに仕上がります。品質を守るため、社内認定資格制度「手羽マスターアドバイザー」を設けており、厳しい試験に合格した者のみがとめ手羽を提供できる徹底したこだわりが特徴です。竹串に刺さったまっすぐな手羽は、まさに職人技が光る究極の一品といえるでしょう。

挑戦した3.3kg巨大！バリデカ濃厚焼きラーメンはキャベツ・にんじん・もやし・博多細麺の焼きラーメンが1.5kg。
手羽先が10本500g・明太子レンコンが200g・明太子天2本・だし巻き卵・山芋ステーキ・さつま揚げ・ロングごぼう天が4本トッピングします。
麺のの中には鶏ももチャーシューが300g。

この店にしかない逸品として人気を集めているのが博多鶏明太です。もともとは、熟成鶏を使った料理の調理過程で生じた切れ端に辛子明太子を混ぜ合わせた賄い用のメニューだったものが、あまりにも美味しくてスタッフに大人気となり商品化された経緯があります。明太子の辛味と、熟成鶏の濃厚な旨味がぎゅっと凝縮されており、博多ならではの味わいが楽しめます。高タンパクで低カロリーな鶏肉を熟成させ、鶏本来の旨味と柔らかさを引き出す独自の製法が生み出した、まさに賄いから生まれた名物です。

看板メニューに次ぐ人気を誇るのがあま手羽です。創業以来、継ぎ足しを重ねて熟成された甘ダレを手羽に絡ませた逸品で、手羽の肉汁がタレの味に深みを引き出し、濃厚で熟成された味わいが特徴です。カリッと揚げた手羽の旨みとタレの甘みがクセになる味わいで、とめ手羽と並ぶ人気商品となっています。長年にわたって大切に守られてきた秘伝のタレは、門外不出の味として多くのお客様を魅了しています。

そのほかにも個性豊かな手羽メニューが揃っています。から手羽は、厳選した数種類のスパイスと特製塩をブレンドし、しびれる辛さの山椒とピリリと辛い唐辛子が味の決め手となっており、旨みたっぷりの肉汁とスパイスの刺激が楽しめます。また、ひえ手羽は、カラッと揚げた手羽先にあまじょっぱいタレを絡めキンキンに冷やした一品で、骨が抜いてあるためガブリと豪快にかぶりつくことができ、やみつきになる味わいです。また、国産牛もつを使用した博多もつ鍋や、創業以来の人気メニューである国産ブランド豚を使用したみぞれつゆしゃぶ、熊本直送の極上馬刺しなど、九州各地の名物料理も豊富に取り揃えており、観光客はもちろん地元の方々にも愛されています。

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