2026年2月19日放送の【アメトーーク!】ごま芸人で紹介した、『ゴマウマい店』で紹介したまとめ情報を紹介します。

goma to（ゴマト）は、ごま油の老舗メーカー・かどや製油が2022年6月17日に自由が丘にオープンした、ごま専門のカフェ＆居酒屋です。

かどや製油といえば、あの黄色い蓋のごま油でおなじみのメーカー。

レインボー池田さんが紹介したgoma toのアジフライは、中東料理でも使われる極細の麺「カダイフ」でアジとオクラを包んで揚げた、お店オリジナルのひと皿、
仕上げに純正ごま油をまわしかけることで、サクサクの衣と芳ばしい香りが口いっぱいに広がります。

そのほかにも、自家製ごま豆腐を麻婆豆腐にアレンジした麻婆ごま豆腐定食は、ごまラー油と花椒の辛味が絶妙にクセになる一品で、夜の定番として人気を集めています。

スイーツでは、真っ黒な見た目が目を引く黒ごまモンブランが定番の一品。黒ねりごまをたっぷりと使った濃厚な味わいは、ごまスイーツの新しいスタンダードとも言えるおいしさです。

正起屋なんばウォーク店は、創業65年以上の歴史を誇るやきとり料理専門店です。
大阪を中心に京都、神戸、名古屋、岡山など、飲食店とデパ地下の惣菜店を合わせて複数の業態で展開するチェーンで、なんばウォーク店は日本橋駅からすぐ、地下街の東エリアに店を構えています。

ふるや古賀音庵 幡ヶ谷本店は、1936年（昭和11年）に創業した東京・渋谷区幡ヶ谷の老舗和菓子店です。
もともとは「富留屋」という屋号で店を構え、長年にわたって地域に愛されてきましたが、昭和58年に作曲家・古賀政男氏より「古賀音」の屋号を贈られ、現在の「ふるや古賀音庵」という名前になりました。

京王新線・幡ヶ谷駅北口から徒歩約7分、六号坂通り商店街沿いにひっそりと佇む本店は、創業からの歴史を感じさせる落ち着いた雰囲気で、地元の方からの長年の信頼を大切に守り続けています。

大久保さんが紹介した古賀音だんご 黒胡麻和三盆は、毎日搗きたてのやわらかなお団子に、たっぷりのすり胡麻をまぶし、和三盆糖の上品な甘みと黒胡麻の芳醇な香りが重なり合う、まさにこの店の顔ともいえる一品。

一方、昔ながらの製法で作られる古賀音だんご みたらしは、醤油の香ばしさと懐かしい甘みが絶妙なバランスの、ほっとする味わいです。

もつ幸（もつこう）は、1978年（昭和53年）に創業した博多のもつ鍋専門店です。

一般的に博多のもつ鍋は醤油や味噌をベースにした濃いめのスープで食べるものが多いですが、もつ幸はまったく異なります。
鶏ガラでじっくりとった透き通るスープでもつを炊き上げ、自家製の酢醤油につけていただく、いわば水炊き風のスタイル。

ポン酢ではなく「酢醤油」でいただくことがこの店のこだわりで、酸味とうまみのバランスが絶妙な特製タレが、あっさりしたスープと絶妙に溶け合います。

また、鍋の中には餃子の皮が浮かべてあるのもこの店だけの工夫。煮立つにつれてとろりとした食感になり、もつのうまみをたっぷり吸い込んだ皮の存在感がなんともいえない満足感を生み出します。仕上げのタイミングや鍋の加減はスタッフが丁寧に管理してくれるため、はじめての方でも安心して味わうことができます。

看板メニューは、なんといってももつ鍋。
毎朝届く新鮮な国産牛のもつを使用し、小腸・センマイ・赤センマイ・ハツの4種類が一皿にそろいます。丁寧に下処理を施したもつは臭みがまったくなく、ぷりぷりとした弾力のある食感が口の中に広がります。
ホルモンが苦手という方でも食べやすいと評判で、キャベツやニラ、にんにくスライスが一緒に鍋に入り、素材それぞれのうまみが重なり合うにつれ、スープはどんどん深みを増していきます。

鍋を締めくくるのが、博多大吉さんが絶賛したちゃんぽん麺。
もつや野菜のうまみが凝縮したスープを極限まで煮詰め、そこへちゃんぽん麺を投入して、仕上げに大量のすりごまをたっぷりとかけていただきます。
麺がスープを余すことなく吸い上げ、ごまの香りと絡み合う瞬間は格別です。

お酒と博多小皿 たなかだは、西鉄平尾駅から歩いて15分ほどの、福岡市中央区清川にございます博多式特上居酒屋です。もともと「田中田」という名前で親しまれてきたお店が、2025年6月に創業32年目を迎えるにあたり「お酒と博多小皿 たなかだ」として新しく生まれ変わりました。

お料理のなかでも特に人気があるのは、九州の郷土料理であるごまさば。
活きの良いサバを注文を受けてからさばき、特製のゴマダレでいただく一品は、とろけるような柔らかさとみずみずしさが評判です。

また、一流のマグロを贅沢に使ったまぐろトロかつも、薄い衣をまとった大トロが口の中でとろけていくような、至福の味わいをもたらします。

季節ごとの新鮮な野菜や海の幸をふんだんに使った田中田サラダは、一つ一つの素材の持ち味を最大限に引き出した、彩り豊かな一皿として多くのお客様に喜ばれています。

海鮮屋はじめの一歩博多本店は、福岡の博多駅から歩いて5分ほどの場所にある海鮮料理のお店です。1988年に創業し、2000年には現在の博多駅前へ移り、以来、多くのお客様に愛されています。

お店の人気の料理は、博多名物のひとつ、ごまさば。
新鮮な天然の生のサバに、たっぷりのすりごまとネギをあしらったこちらは、脂ののったプリプリの身と香ばしいごまの風味が絶妙に絡み合い、博多を訪れたらぜひ味わっていただきたい一品です。
また、お店の生け簀で泳ぐイカを注文ごとにさばいてくれるいか活き造りもございます。呼子から直送されるイカは、透き通るような身が特徴で、噛むほどに甘みが広がり、その鮮度には驚かされます。お料理は、彩りも美しく盛り付けられていますので、目でも楽しめます。

彬龍華 66は、五反田駅から歩いてすぐの目黒川沿いに、2023年1月16日に誕生した本格中国料理のお店です。
黒毛和牛の卸業で有名なヤザワミートが、初めて手掛けた中国料理のお店で、大きな注目を集めました。

彬龍華 66の人気メニューは「名物 グランプリ受賞 元祖 66くるみ担々麺」。
この担々麺は、27年前にカリフォルニアウォルナッツコンテストでグランプリに輝いた伝説の味を復活させたもので、ゴマの代わりにクルミをたっぷり使った濃厚なスープは、香り豊かでまろやかながら、ピリッとしたラー油の辛さが絶妙なバランスです。
麺は細くてコシのある香港麺を再現しており、スープとの絡みも抜群です。お料理と一緒に出てくるご飯は、残った肉みそをかけていただくのがお店のおすすめで、最後のひと口まで美味しく味わえます。

蛍原徹・博多華丸・ケンドーコバヤシ・大久保佳代子・銀シャリ・橋本直・水田信二・紅しょうが・熊元プロレス・レインボー・池田直人・飯塚悟志