放送の【相葉マナブ】そうめん-1グランプリで紹介した、シンハラダの原田シェフのそうめん『焼きとうもろこしのそうめんだれ』レシピ・作り方。
夏の代表的な野菜、とうもろこしを贅沢に使った新感覚のそうめんです。生のとうもろこしと焼きとうもろこし、2つの異なる風味を楽しめるのが最大の魅力。牛乳と麺つゆで作るクリーミーなスープは、とうもろこしの自然な甘みを引き立て、まろやかで優しい味わいに仕上がります。
この記事の目次
焼きとうもろこしのそうめんだれ
材料
とうもろこし 2本
麺つゆ 90g
牛乳 120g
太白ごま油 30g
しょうが 6g（約1/3片）
コーヒー（インスタント） 少々
白炒り胡麻 少々
作り方
- 準備
とうもろこし ラップで包む
しょうが 皮をむいてすりおろす - とうもろこしを600Wの電子レンジで６分加熱する
- 加熱したとうもろこしのうち1本はそのまま実をこそげ落とす
- もう1本は直火で焦げるまで焼き色をつけた後、実をこそげ落とす
- 焼いてない方のとうもろこしに牛乳・麺つゆを入れる
- 太白ごま油・おろししょうがを入れて滑らかになるまでブレンダーで撹拌する
- 器によそい、焼いたとうもろこしと白炒り胡麻をトッピング
- インスタントコーヒーを散らす
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
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豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
...
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卵・
出汁
・
みりん
・
塩
・
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ごま油
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唐辛子
・
ホアジャオ（粒）
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八角
・
ホアジャオ（粉）
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シナモンスティック
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...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
